Gazzosa, den naturliga och uppfriskande drycken som är typisk för sommaren; med fruktig, söt och kolsyrad arom, är den en oersättlig följeslagare för dagar på stranden. Den mest kända gazzosan är utan tvekan med citron, men idag finns det många varianter, särskilt citrusvarianter gjorda med frukter odlade under Siciliens solsken. Vad är ursprunget till denna dryck som är så uppskattad av alla, stora och små? Låt oss ta reda på det tillsammans.
Gazzosa är ett sockerhaltigt vatten, aromatiserat och lätt kolsyrat; därav namnet, från termen “gas” som ger den typiska kolsyrade effekten. Förr kallades det "fattigmanschampagne", eftersom det, genom sin kolsyrning, påminde om champagnebubblor och dracks vid speciella tillfällen.
Vad gäller ursprunget till drycken, har olika vittnen samlats som daterar den tillbaka till 1800-talet i Ticino, där en särskild metod användes för att förbereda den som var i bruk fram till de senaste decennierna av 1900-talet: gasen erhölls genom naturlig jäsning av en sockerhaltig vätska, aromatiskt sirap med citron, aromer och vatten. Sådana hemgjorda gazzosa producerades.
Idag får man gazzosa genom att tillsätta kolsyrat vatten till det aromatiserade sirapet, en metod som blev vanlig från andra hälften av 1800-talet. Den första kända gazzosafabriken går tillbaka till 1883, "Fabbrica di Gazose e Seltz", som illustrerat av Sergio Pescia och Marta Solinas i "La sete ha sete in bocca".
»SE ALLA VÅRA GAZZOSE«
Vad kan vara bättre än en öl och en gazzosa för en varm sommarkväll? Men det handlar inte bara om en kombination som oftast återfinns på borden i alla sommarkaféer, det finns så mycket mer. Här är en intressant nyhet om gazzosa, som förmodligen få känner till.
Det ursprungliga receptet på gazzosa, den som görs hemma, involverade användning av vatten, socker, citronsyra och aromer. Sirapen tillagades genom att koka vattnet och socker, och filtrerades sedan med en linnehandduk. Sirapen aromatiserades med saft och zest av citron, men också med kryddor som salviablommor eller lindblommor, fläder, timjan eller lavendel.
Normalt tillsattes mycket vatten till sirapen, men var försiktig: i vissa recept var tillsatsen av öl förväntad!
Således var öl ibland också en ingrediens i gazzosa. Idag föredras det klassiska och alkoholfri receptet, och om så är fallet, drick en kall öl vid sidan om.
Inte bara det. Gazzosa är en dryck som kan njutas för sig själv, men är också utmärkt när den blandas med öl eller med ett lätt mousserande vitt vin, eller rödvin för att lätta upp lasten under sommarens dagar. Hela tiden gazzosa skapades, njöt vuxna av blandningen, medan barn smakade den för sig själva. Prova din favoritgazzosa med öl!
Om du vill prova den äkta smaken av riktig gazzosa, prova Tomarchio-dryckerna, gjorda med de bästa citrusjuicerna från den underbara sicilianska jorden: de har solen i sig!
Juicer från de bästa utvalda citrusfrukterna tillsätts till vatten från sluttningarna av Etna, rikt på mineraler och med en oemotståndlig smak. Därför blir Tomarchio gazzosa en verklig smakupplevelse: smakfylligt av de bästa citrusfrukterna en varm sommardag, drömmande om de underbara sicilianska stränderna.
Tomarchio-dryckerna har en lång över hundraårig tradition, och ett recept som har gått i arv i tre generationer; inte för ingenting har företaget fått flera kvalitetscertifieringar för den helt hantverksmässiga produktionen av sina produkter.
Förutom den klassiska och tidlösa gazzosan med citroner från Sicilien, erbjuder Tomarchio även aromatiska drycker med Siciliens citrusfrukter, alla värda att njuta av.
Det är faktiskt en fråga som många ställer sig. Vad är det korrekta substantivet för att benämna drycken är gazzosa eller gassosa? Först kan man tänka sig en dialektalt avvikelse som benämner den med ett eller annat term, men i verkligheten finns det ingen tvekan: gazzosa och gassosa är perfekt synonyma, så inga misstag görs när man kallar drycken på ett sätt eller ett annat.
Vid det här laget, vare sig det är gazzosa eller gassosa, det viktiga är att öppna en flaska och njuta av dess härliga och aromatiska friskhet. Skål till alla!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
