Smaker av hösten: när den varma sommaren nu är förbi, och den svala kvällsluften är en garanti, får det att samlas hemma för en middag med vänner nya, fylligare och mer omfattande smaker. Det är smakerna av hösten, med vilka det kommer att vara möjligt att skapa rikliga och smakfulla menyer, med äkta mästerverk av italiensk enogastronomi.
Bland smakerna av hösten är de mest karaktäristiska utan tvekan ostar, däribland har vi några äkta delikatesser av italiensk excellens, såsom Toma blu barricato med aromatiska örter från Casearia Carpenedo, en lagrad blåmögelost som lagrats i ekfat gjord på pastöriserad komjölk och som är minst 3 månader gammal; det handlar om en ost med en smörig konsistens som ger en unik sensorisk upplevelse, en resa genom fjällängarna.
Bland de mest utsökta höstsmakerna finns även osten El Ciucco de La Casara, som är lagrad i skalen av passito-druvorna som används för Amarone. Faktum är att känslan av nyskördad druva är en del av traditionen i de venetianska vinkällarna … en ost sådant kan inte saknas! Det handlar om en söt och alternativ smak, perfekt att ha med som gåva till en middag, såväl som att servera för ens egna gäster.
» SE VÅRT URVAL AV OSTAR «
Bland smakerna av hösten kan inte charkuterier saknas. Rika, smakfulla och allsidiga är de verkligen oumbärliga för en middag med vänner, att serveras som aperitif eller avnjutas som förrätt. Resan genom höstens smaker börjar med Salame Mantovano, som garanterar oss en rustik och smakfull upplevelse! Inte för inget har charkuteri Pedrazzoli under de senaste åren tilldelats många utmärkelser för den högsta kvaliteten på sina produkter, inklusive denna extraordinära och typiska chark.
Vi fortsätter med en verkligen utsökt lagrad pancetta, gjord på vakuummärkt svartsvin från samma charkuteri. Det handlar om en pancetta av sällsynt njutbarhet, producerad med särskilt noga beaktande av rasen av svartsvin, en art som riskerar utrotning. Det är en glutenfri, ekologisk pancetta, utan tillsatta fosfater, utan tillsatser eller laktos. Den är utmärkt att njuta av på en skiva nygrillat bröd, på vilket den smälter som en njutning.
» SE VÅRT URVAL AV CHARKUTERIER «
Bland säsongens smaker kan inte viner saknas, särskilt nu när vendangerna firas och vinkällarna är fulla av druvor och dofter av must. Här är de bästa för säsongen.
Låt oss börja med Valdobbiadene Prosecco DOCG som kommer från kullen i Cartizze. Här börjar arbetet med att göra vin av Glera-druvorna, i området Valdobbiadene, för att ge hösten en bubblande känsla!
Vi går vidare med Valpolicella Ripasso DOC BIO från Bonfanti, ett stort rödvin som är utmärkt att kombinera med smakrika första rätter, rött kött, stekar och vilt. Det passar också perfekt med lagrade ostar.
Låt oss organisera en höstmeny med säsongens karaktäristiska produkter. Smakerna saknas inte och de är alla av stort inspirerande värde: lite fantasi räcker för att förbereda en perfekt middag att avnjuta med vänner.
En av de typiska säsongsprodukterna är utan tvekan pumpa. Prova vår Delica veronese, som kommer från slätten i den låga delen av Verona, den ideala platsen för att utveckla kvaliteten och fylligheten av pumpans smak. Med pumpan kan du skapa fantastiska gourmet-rätter: från soppor till typiska risotto, till hemlagade tortelli och ravioli.
Om du vill förbereda en utsökt pumparisotto rekommenderar vi Riso Carnaroli integrale di Terre del Bosco; med sin rena och fulla smak kommer den att framhäva varje tillagning och varje kryddning, som pumpa, svamp, eller för att laga den berömda risottot med venetiansk tastasal. Prova den, den är utsökt!
Vill du förbereda en hösthuvudrätt med säker effekt? Prova carpaccioen med Perlage di Tartufo di Tartuflanghe: enkel att förbereda, allt du behöver göra är att arrangera tallrikarna med carpaccioen, Perlage di Tartufo vid sidan av en liten sallad av ruccola och ett regn av riven parmesanost. Resultatet är dock värt ett applåder!
För att avsluta på ett fint sätt, prova en riktigt typisk säsongsprodukt: sirapskylda viscioler, en gammal sort av vild körsbär. De som erbjuds är kärnade och bevarade i mycket vackra burkar som även är trevliga att ge bort; de tillagas med bara lite socker och citronzest, för att inget annat behöver för att förhöja smaken!
Med sirapskylda viscioler kan man göra läckra pajer eller cheesecake; de är dock också fantastiska att avnjuta sådär, en efter en.
Smaker av hösten: med utmärkta smaker från säsongen, återstår det bara för oss att önska er smaklig måltid!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
