Di Majo Norante, Stevie Kim, och Molises röda och vita.

Trots det berömda memet “Molisn’t” har den lilla italienska regionen Molise sin viktiga representation även på vinlandskartan i landet: dagens video syftar till att upptäcka en av excellensen i provinsen Campobasso, nämligen företaget Di Majo Norante, som varit aktivt sedan 1800-talet i vinproduktionen.

Vi befinner oss i kommunen Campomarino (CB), som är ansluten både till AN Città dell’Olio och AN “Città del Vino”, på grund av de produktioner som präglar sitt bördiga område, i sällskap med Alessio Di Majo Norante, vinmakare som alltid har försvarat den inhemska biodiversiteten och de lokala druvsorterna, med vilka han producerar tio etiketter.

Alessio, vilka är egenskaperna hos området som omger oss?

Som man kan se, bär omgivningarna inte tecknen av en stark industrialisering, utan tvärtom. Vi är omgivna av den renaste naturen, som vi respekterar i våra odlingsmetoder: detta ger jäsningen en harmonisk karaktär, som kan känna igenas i glaset. För våra röda viner har vi i vår gård druvsorterna Aglianico, Montepulciano, Tintilia och Sangiovese, medan vi för de vita har Greco, Falanghina och Moscato.

Har du en favoritblandning bland dem du har nämnt?

Jag måste säga nej. Jag har fem barn och för mig är druvorna som dem, det finns ingen som övergår de andra. Min far Luigi startade denna verksamhet på 60-talet och en av våra etiketter - Don Luigi - tar upp hans namn och namnet på en av mina söner. Om jag skulle behöva ange mitt signaturvin skulle jag mycket troligt ange detta, ett rent Montepulciano. Sassius är å sin sida ett 100% Aglianico.

Vår produktion har nått en volym av 600/700.000 flaskor, varav 60/70% är röda viner. Vi exporterar mer eller mindre samma procentandel av flaskor, med endast 30% av produktionen som stannar inom det nationella territoriet.

Vilka är de mest framgångsrika vinerna som ni producerar?

Det beror självklart på det geografiska området. I Amerika exporterar vi främst Sangiovese och Ramitello: den senare är en blandning bestående av 80% Montepulciano och 20% Aglianico.

De vita vinerna, även om de är mindre efterfrågade, ger oss viss tillfredsställelse, särskilt Falanghina. Förutom att vara ett historiskt vin, mycket uppskattat av Sanniterna, har det en syra som möjliggör kombination med fiskrätter; priserna på våra viner är också rimliga och gör det möjligt för fler människor att smaka på dem.

Dagens resa slutar här, men inom tidningen Spaghetti e Mandolino är det möjligt att hämta tidigare avsnitt av vår podcast, med början med det senaste avsnittet som filmades på Castello della Sala!