Det bästa av kryddor och salt för ditt kök.

Kryddor och salt på spaghettiemandolino.it

I vår webbshop hittar du kvalitetslösningar av salt och kryddor, smaker och raffinerade smaker som den svarta kubeb-pepparn eller det röda saltet från Hawaii. Vi garanterar er en konfektionering enligt reglerna som bevarar alla produktens egenskaper och kvaliteter, samt en snabb leverans för att ni ska få dessa exotiska smaker på bordet på kortast möjliga tid.

En nyhet om kryddor, som har många nyttiga egenskaper för vår kropp: bland dem har de även olika viktnedgångsegenskaper. I tusentals år har de använts inom traditionell medicin, enbart baserat på erfarenhet. Idag bekräftar många studier deras terapeutiska egenskaper. 

Generellt sett möjliggör deras användning att minska mängden salt och buljong i matlagning. Aromerna från kryddorna gör att maten smakar mer och behovet av salt minskar. Dessutom, när man använder mindre salt, framhävs alla aromer från kryddorna. De flesta örter och kryddor är lågt kaloriinnehållande, från 4 till 7 kalorier per matsked. Känn er fria att använda dem i överflöd om ni är på diet.

Kryddor och salt: lite historia

Kryddor var redan välkända och spridda bland greker och romare, som tillskrev dem en mytisk ursprung, och placerade dem från början i lustgården. Det var faktiskt romarna som började importera kryddor och salter från olika delar av världen, vilket skapade verkliga handelsvägar för dessa produkter. Denna mystiska och mytiska aura som omger ursprunget till kryddor och salter, tillsammans med deras ursprung från avlägsna länder, ökade endast vinsterna för handelsmännen och lockade mer och mer älskare av dessa produkter. 
Kommersen av kryddor och salter gick genom araberna, vidare genom korsfararna, som först bland västerlänningar upptäckte kryddornas vägar, för att med tiden hamna i händerna på genueser och venetianer. Vid denna tidpunkt var myterna och ryktet om kryddor och salters ursprung så djupt rotade i folkets tro, att det i början var svårt att tro på Marco Polos vittnesbörder, som hade besökt ursprungsländerna för dessa produkter. Dessutom var kryddor och salter otroligt lätta och bekväma att handla med, sedan antiken, eftersom även stora mängder tog lite plats och var lätta att transportera över långa avstånd eftersom de inte försämrades lätt som de flesta konsumtionsvaror, och behöll aromer och organoleptiska egenskaper under långa perioder. Av dessa skäl och på grund av den ständigt växande efterfrågan, i 1300-talet ansågs kryddor och exotiska salter vara ett lyx för de rika, eftersom de såldes för fyrtio gånger det inköpspris som betalades i ursprungs länderna. Det skulle först bli på 1600-talet och 1700-talet som kryddor och salter skulle bli mer tillgängliga, lättare att hitta och även billigare, som en konsekvens av konkurrensen mellan franska och brittiska handelsbolag och utvecklingen av odlingar på nya latituder, vilket ledde till att utbudet översteg efterfrågan. Detta överskott gjorde att de fina kryddorna och salterna, en gång ett kännetecken för aristokratisk matlagning med sina skyhöga priser, förlorade sin aura av att vara produkter reserverade för de mer förmögna klasserna.

Hur man använder kryddor och salt i matlagning

Användningen av kryddor och salt i matlagning, såvida man inte talar om recept där kryddan är en av de huvudsakliga ingredienserna, är inte bestämd av någon skriven eller oskriven regel, utan beror snarare på traditioner, geografisk placering och personliga smakpreferenser. Det finns alltså ingen verklig guide för användningen av kryddor och salt, det handlar bara om att försöka framhäva smaken av råvarorna med en krydda som passar bra med smakprofilen av rätten. Givet ursprunget av många kryddor och exotiska salter, kommer deras tillsats i matlagningen att ge en originell touch till dina rätter, som kommer att få mer karaktär och smak, utan att du behöver anstränga dig, eftersom de flesta kryddor och salter är klara att användas och kräver inga särskilda förberedelser. Dessutom kan vi förvara dem länge om vi håller dem i lufttäta behållare, men vi måste vara noga med fuktighet och se till att använda dem inom året. 

Kryddor och salt: egenskaper och fördelar

Många kryddor har nyttiga egenskaper för vår kropp, för att skydda hälsan och för att förebygga sjukdomar. Vad du kanske inte vet är att även de olika salterna, om de konsumeras i rätt proportioner, kan ge oss viktiga fördelar. Salt, till exempel, bidrar till överföringen av nervimpulser, reglerar vätskeutbytet och blodtrycket, samt håller blodsockernivåerna konstanta.
Vissa kryddor mer än andra, är rika på nyttiga egenskaper som kan stärka vårt immunförsvar och reglera nivåerna av kolesterol och blodsocker. Kurkuma, till exempel, stärker immunförsvaret och har starka antiinflammatoriska, smärtlindrande och antioxidant-egenskaper. En annan krydda som ger stora fördelar är ingefära, som främjar matsmältningen, avgiftningen av kroppen och kan dessutom hjälpa till att behandla och förebygga ont i halsen, förkylning och influensa. Men det slutar inte här, den är en verklig allierad för att lindra smärtor från artrit och för att reducera celluliter, svullnader och bränna fett. Kanel, å sin sida, reglerar blodsockret, är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel, förbättrar minnet och kan hjälpa dig att bekämpa förkylning och ont i halsen.

Sammanfattningsvis, det är fördelaktigt för dig att utnyttja kryddor och salt så bra och av hög kvalitet, vi garanterar att du definitivt kommer att vinna på hälsa och smak!