Сирена и плодове... чудесен деликатес за откритие.

Знаеше ли, че през лятото, по-специално, сирената могат да се оценят по-добре, ако се съчетават с плодове?
Смокиня, кайсия, праскова, ябълка, зърно грозде, череша, слива и т.н... Освен пресните плодове, също така и изсушените и сушени плодове.
 

Пресни, зрели, синьо-сирена: различни съчетания

Например козите сирена имат естествена предразположеност към сушени плодове като орехи и бадеми. Освен това са много вкусни, когато се сервират с резенчета кайсия, особено по-отмладените.
За по-узрелите се предпочита плодове като сушена смокиня или череша. За кремообразните сирена много добре подхождат сочни и пресни плодове като праскови и кайсии, или бели гроздови зрънца. Отлична е и изсушената гроздова чаша, може би от Зибиббо, за синьо-сирената и особено узрелите ваксини.

Сирене и плодове: нашето съчетание

Регионалната класическа комбинация е Ragusano DOP с сладко изсушено грозде. Друга приятна усещане може да се получи от съчетаването на цитрусови плодове със кремообразни сирена от búfala, като например рикота.

Следователно, на дъската за нарязване никога не забравяйте да сложите и малко нарязан плод. Освен че обогатява вашата дъска с цветове и летни аромати, ще ви позволи да играете и да се забавлявате с вкусовете. Преди всичко, преди конфитюрите, които понякога твърде доминират над естествените вкусове на сирената, е по-добре да започнете с пресни плодове.
 

Сирена и малки плодове

О, забравихме малките плодове… отлични за пресни кремообразни сирена, рикоти, страткини, DOP Casatelle Trevigniane, свежи и кремообразни козини сирена.
Нашите боровинки са идеални, например, с хубаво козе сирене. Сиренето, което вече има боровинки в своята външна кора, е Blu 61 от La casearia di Carpenedo. Едно от най-прочутите италиански сирена в света. Удоволствие да се опита свежо за една красива и алтернативна лятна вечеря.

S&M