Време е за чай: ето ценните сорта от целия свят

Чаят е напитка, който много често заместваме с кафето, защото е по-деликатен и по-малко богат на възбудителни вещества. Може ли да е вярно? Не е точно така. Съществуват видове чай, които имат заряд от теин, който задминава кафето, с което сме свикнали да се наслаждаваме. Въпреки това, фактът, че плътността и цветът му са толкова приятни, кара да се мисли за чая като за освежаваща напитка, предимно.

Чаят е инфузия или отвара, получена от листата на дървесно растение, наречено Camellia Sinesis. Той се произвежда основно в източните райони на Бангладеш, Пакистан, Китай, Индия, Индонезия, Шри Ланка, Япония и също така в Африка, по-специално в Кения. Индийската компания първа завладя източните земи, превръщайки ги в златни притежания за ценността, която тези листа придобиха между 1700 и 1800 година.

Видовете чай са черен, зелен, Oolong (известен също като син чай), бял, жълт или постферментирал: разликата е в различната степен на оксидация на листата. Чаят Oolong, за разлика от другите видове, е полупревърната листа.
Чаят от различни региони по света, който можете да намерите днес на пазара, е много разнообразен и обикновено идва от Индия, Южна Америка и Африка.

Най-добрите висококачествени чайове от целия свят

По-долу споменаваме висококачествени чайове, които предлагаме на нашия портал Спагети и Мандолино, благодарение на фантастичната селекция от Tea House на Петер.
Индийският черен чай или Ассам произвежда една от най-силните напитки в света и е много подправен.
Японският зелен чай или Банча е класическият чай, който се използва ежедневно в Япония: той е считан за най-свежия тип с по-ниско съдържание на теин. Ето защо е много подходящ за повторни ежедневни паузи. Препоръчваме BIO Sencha зелен чай: японски зелен чай, който се събира рано през май и юни. Има светлозелен инфузия и много свеж и тревист вкус. Отличен за хипокалорични диети и за естествено дренажиране на организма.
Не можем да пропуснем един Oolong като Oolong син чай с орех, китайски Oolong от региона Фудзян, съставен от хрупкави орехи, парчета кокос, захарен ананас, парченца орехи, парчета бадеми и ароматизатор.
Предлагаме два китайски черни чая: China Yunnan Pu Erh, вълнуващ продукт с земен аромат и много интензивен вкус след постферментация под земята, която му дава специални свойства против холестерол, и Lapsang Souchong Crocodile, с мощен и опушен вкус, с интензивно червен цвят. Специалната обработка на опушването прави този чай отличен и за комбиниране, особено с много подправени или пикантни ястия.
Дарджилг, или индийски черен чай, е много ценен и се нарича още шампанското на чая. Има по-сладки аромати и подправкови нотки от мускатно грозде.
Еърл Грей е най-популярен в Европа и особенo в Италия. Ухае на аромат на бергамот и носи името на английския министър-председател Чарлс Грей.
Матча е зелен чай, произхождащ от Китай и обикновено го намираме на прах: много използван от китайците за техните сватбени тържества.

Бернардо Пасквали