Всяко сезона - вкус: топ 10 на есента

Есента е празникът на гроздобера, на клетките, пълни с грозде, и на ароматите на мъстта. Започва пенливото вино от гроздето Глера от района на Валдоббиадене. Ние ви предлагаме една нова красива реалност от С.Стефано ди Валдоббиадене, притисната между хълмовете на Картизе. Защото и есента има своя спомагателен аспект!!

 

Белите каменисти хълмове на Мецане се оцветяват в златото на падащите листа. Лозята на Маринела Камерани се облекчават от цветовете си, за да освободят място за зимния покой. Стаите на избата ухаят на череша и подправки, това са мъстите, които ферментират в големите бъчви. Чаша от биодинамичното Рипасо в края на деня стопля сърцето и ни кара да се чувстваме живи!

 

Медовете на Габриеле са чисти и идват от номадството на пчелните кошери. Есента е на път, идва първата влага, дъждовете, температурите падат, гърлото започва да усеща неблагоприятните метеорологични условия... по-добре да се защитим с една супена лъжица мед от кестени преди да тръгнем сутрин. Това е естественият защитник срещу кашлица и болки в гърлото. Освен това е вкусно!!!

 

Какво казвате... запалили ли сте камината си? Вече ли сте запекли кестените на жаравата? Ние ви предлагаме да подготвите фурната си за печене на хляб. Каква магия са пукнатините, които се надуват на кората, какъв аромат има хлябът с мая. Гаетано Мирандола ви е подготвил смес от биологично брашно и сушена естествена мая, която ще ви доведе до получаване на миризливи, хрупкави, ароматни и пухкави хлябове. Яденето им, когато са топли, е вълнуващо. 

 

Украсихте ли всичките тикви за Хелоуин? Останали ли са ви няколко? Е, ако ви липсват, предлагаме този интригуващ конфитюр от Gambarella. Тиква, Ябълка и канела - класическите есенни вкусове, за да ободрите сутринта и закуската си.
 

Pedrazzoli ни приготвя деликатеси с рядка приятност и, най-вече, с внимание към здравината на продукта. Тази вкусотия идва от един красив проект за спасяване на вид свиня от Емилия, който е на изчезване. Черната свиня живее на свобода... тази колбаса е без глутен, био, без добавени фосфати, без добавки, без следи от лактоза. Продукт, който да сложите на хляба, който сте загряли на жаравата на камината...

 

Ciucco на венетски е "пиян". Термин, който Джовани е създал за своето много вкусно сирене, узрявало в обвивките на гроздето, изсушено, предназначено за Амароне. Есента е тук и усещането от едва пресования грозд е част от традицията на венетските винарни... това е и прекрасно подарък. Много сладко и алтернативно!

 

Накрая, италианското зелено злато е готово. Семейството Cutrera всяка година го опакова само след смилането. Свеж и ароматен зехтин с хубаво горчиво усещане на маслини и глухарчета. Не пропускайте! Това е уникален продукт, който разказва за земите на Сицилия и тяхното море.

 

Агостино Вичентини спечели Трите Чаши на Гамберо Росо с това вино! Нека му дадем задоволство и да го опитаме и ние! Ще бъде удивително преживяване... може би с отлична скарга ще бъде още по-добре!

 

Давайте, да! Есента е време да се върнем на печките и да приготвим първите ризота за зимния сезон. Гъби, тиква, стари рецепти с месо, с tastasal в модата на Верона, със шафран, с Амароне... Първият рис е опакован именно за онези, които обичат кухнята и искат да усетят деликатния аромат на това велико италианско зърно!

Фабио Де Веки