Козе сирене: природен, здравословен и автентичен продукт, който можете да откриете в много рецепти и вкусове, подходящ за всякакви настроения! Вкусно, ароматно и все пак високо смилаемо, това сирене се произвежда от козето мляко, считано за по-леко и лесносмилаемо. Ето защо можете да завършите храната, наслаждавайки се на него без угризения, или да го сервирате като основно ястие, създавайки апетитни комбинации!
Козите сирена имат дългогодишна традиция в нашата страна и притежават много полезни свойства за нашето благосъстояние. Те са много по-леки в сравнение с тези, произведени от краве мляко, и са отличен източник на калций и витамини, особено D, и таурин, аминокиселина с енергизиращи и антиоксидантни свойства.
Козето сирене е по-калорично от кравешкото, но има по-малко мазнини. Затова е по-лесносмилаемо и също така е предпочитано за хора с високи нива на холестерол. В този случай обаче трябва да оцените вида на козето сирене, като предпочетете по-свежото. Порцията от 100 грама козе сирене съдържа около 230-250 калории, и е по-лека в сравнение с строкино или рикота, които имат 260. Затова можем да го консумираме без много ограничения!
Козето сирене се произвежда по различни начини и с различни варианти от класическата рецепта.
Ето нашата селекция от козета, направена между най-добрите италиански мандри, с проверено качество и разнообразие от вкус. Истинско пътуване през различни италиански региони, където се произвеждат различните специалитети.
• Брунет: това е козе сирене от Пиемонт с дълга традиция, произведено от Мандра Альта Ланга. Неговата текстура е плътна, но с кремообразен, свеж вкус, идеален за тези, които обичат киселото мляко, с фин ръб от характерния козен вкус. Отлично съчетание е конфитюр от лимони.
• Генциана от коза: произведено от мандрата Ла Казара, сред хълмовете на Ронка, във Венеция. Генцианата от коза е известна със своя автентичен вкус, идеален като сирене за хранене, предлагано в малка форма, което да се консумира със задоволство по време на романтична вечеря за двама!
• Качиота козе сирене Оросеи: това сирене идва от Сардиния, известен производител на козе сирене. Вкусовете на Портикото предлага това реномирано козе сирене, интензивно ароматно благодарение на влиянието на тревите и морската сол. Отлично като десерт или за комбиниране в апетитна плата!
• Козето сирене от планината Балдо Авенсе под пепел: това козе сирене е дело на Джузепе Бернардинели от Вкусовете на Портикото. Формата на козето сирене, след кратко зрялост, се покрива с пепел, получена от дървени въглища, и се поставя за стареене. Това сладко сирене е идеално за сервиране на плата, придружено от сладко от круши или акациев мед.
• Скимудин чисто козе с растителен ренет: това сирене от Ломбардия е произведено от мандрата Опере Касери в зоната Валтелина. Козето сирене с традиция е направено с растителен ренет, с кратко стареене и мека текстура, идеално за хранене, съчетано с мед или меко смесено с полента.
• Луна от мед от козе сирене в пчелен восък: това невероятно узряло сирене е произведено от Ла Касерия Карпенедо, във Венеция. Неговата копринена текстура и сладък вкус го правят приятен за консумация и самостоятелно, но в съчетание със сладко от червени лук или мед, за да подчертаят сладостта му, не можете да се откажете!
• Блу от коза с горски плодове: още едно фантастично произведение на Вкусовете на Портикото. Неговата характеристика идва от мозайката с Penicillium roqueforti, всъщност е хербно сирене, със стареене сред зрели червени плодове, което му придава типичния вкус, който го прави идеален за апетитни аперитиви.
Козето сирене е много подходящо за консумация в комбинация с мед, конфитюр, черен или зърнен хляб. В зависимост от стареенето и консистенцията, то може да стане съставка за вкусни рецепти, катосалати, кихи от тиквички и козе сирене, домати, пълнени с меко козе сирене, или рулца отварен шунка и козе сирене с подправки.
Както и да го консумирате, козето сирене събужда нови усещания на небцето, които да опитате всеки ден, за да направите всяко ваше хранене уникално преживяване!
Антонела Ианно
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
