Вече говорихме повече пъти за пастата: как е родена пастата, за най-обичаната от италианците и за по-малко известната. Тук ще говорим за най-търсената в интернет, пачерите!
Пачерите са формат паста, типичен за Кампания, по-специално за града Граняно.
Тези тръби от семолина от твърда пшеница са много обичани по целия свят заради способността си да задържат соса и подправките, гарантирайки избухване на вкусове с всяка хапка.
Името им, "пачери," изглежда идва от неаполитанския термин "пакка," който означава "удар", вероятно в отношение на формата на пастата, която прилича на здрава дръжка.
Пачерите са много повече от просто формат паста; те са културно и гастрономично наследство на Кампания.
Историята на пастата от Граняно, за която вече говорихме, е дълга и завладяваща.
Този град е бил дълго време считан за столица на италианската паста от високо качество благодарение на идеалните си климатични условия и традициите на занаятчийството, предавани от поколение на поколение.
Това е история на страст, всеотдайност и дълбоко уважение към пастата като кулинарно изкуство.
Днес светът наблюдава растяща популярност на пачерите в интернет.
Въпреки всякакви очаквания, формати паста, които се търсят най-много в виртуалния свят, не са спагетите (20 000 търсения на месец) нито фетучините (само 4 000 месечни търсения), а по-скоро пачерите, които регистрират цели 50 000 месечни търсения.
Тази изненадваща цифра показва колко обичана е тази паста и колко важна е в съвременната кухня.
Пачерите представляват много повече от просто формат паста; те са същност на традицията и кулинарната култура на Италия.
Произходящи от Граняно, те завладяха сърцата и небцата на целия свят.
Анжела Кордиоли
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
