Žluté broskve jsou ideální na přípravu džemů.

Žluté meruňky jsou ideální pro přípravu velmi voňavých džemů.
My ve Spaghetti & Mandolino vám je posíláme zralé na stromě ve stejný den, kdy odcházejí, abychom zajistili, že budou ve správném stavu zralosti a s nejlepším chutí. Jinými slovy, aby chutnaly jako meruňka a ne jako nic, jak se to bohužel často stává, když jsou ovoce skladováno v chladničkách.

Žluté meruňky jsou výjimečné pro džem, který lze použít jednoduše na svačinu nebo do ovocných koláčů s nezaměnitelnou chutí. 
 

Příprava je jednoduchá. Nabízíme vám metodu na dva kilogramy. 

 

Žluté meruňky z Pescantiny 2kg

Cukr 250g

Citronová šťáva 50g
 

Vezměte meruňky a omyjte je pod tekoucí vodou. Odstraňte slupku a pecku. Poté je nakrájejte na kostky o velikosti 2 – 3 cm. Dejte je do hrnce a přidejte cukr. Pak přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Nechte macerovat alespoň 8  - 10 hodin.
Na konci macerace vezměte hrnec a postavte jej na nízký plamen. Přiveďte k varu a stále míchejte. Občas pomocí sběrače odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu. Pokračujte v vaření po dobu 40 minut. 

Sklenice. Pokud jsou sklenice sterilizované, můžete je sterilizovat tak, že je dáte do hrnce s dostatečným množstvím vody, aby je zakrylo. Uvařte asi 30 minut, jak sklenice, tak jejich víčka. 

Plnění. Sterilizované sklenice se naplní ještě vařícím džemem. Uzavřou se hermeticky a ponechají se odpočívající vzhůru nohama.