Salumificio Giannelli. Vítejte v chutích Apulie!

Nový vstup vysoké kvality na portálu italské chuti. Vůně Apulie. Ano, nejdelší region v Itálii, který střídá příběhy, tradice, kultury přátelských a někdy rivalizujících národů. Míchání arabských a slovanských vlivů, středomořská kultura moře a italské kořeny vnitrozemí. Apulie, která se dnes stala jednou z největších atrakcí pro mezinárodní turismus, dokázala efektivně valorizovat kuchyni z moře a z pevniny, přičemž zůstala vždy spojena s tradicí. V jednom z nejstarších měst regionu, Troia, v provincii Foggia, se před šesti generacemi rodí příběh renomované masny a uzenářství Giannelli. Rodina, která udělala z umění „norcina“ zpracování masa výjimečnost, která se táhne napříč dějinami. Dnes tuto důležitou apulijskou realitu reprezentuje Raffaele Giannelli. 
 

Silná interpretace území a tradice té části Apulie vnitrozemí. Giannelli má své kořeny v historii norciny lidu Dauni, preappenninském, který střídá byzantinskou a bourbonickou tradici. Giannelli tuto historii navrací a věrně ji přenáší do používání masa a koření s prastarými konzervačními metodami. 

Celková správa výrobního řetězce. Zvířata přicházejí z chovu Roccia di Ariano Irpino na avellinském pohoří. Zvířata jsou krmena pouze vlastními krmivy a v volném chovu.
 

ŽÁDNÉ KONZERVANTY A PŘÍDATNÉ LÁTKY. Uzeniny Giannelli jsou čisté, jako ty, které byly dříve. Používají staré techniky ochrany výrobku, jako jsou například vincotto, med atd… zde žádné dusičnany a další zkratky, které škodí. Pouze přírodní produkty, které pocházejí z moudrosti člověka v průběhu staletí.
 

Giannelli udělal ze kvality své poslání. Jeho produkty jsou dnes velmi žádané a již nějakou dobu se objevuje na národních soutěžích, kde již dosáhl skvělých výsledků. V roce 2014 byl oceněn jako nejlepší uzenářství v Apulii a mezi prvními 20 v Itálii na italském mistrovství v salámu.
 

Všechny produkty zde na portálu jsou BEZ GLUTENU A BEZ LAKTÓZY.
 

Uzeniny odejdou přímo z vyzrálých jeskyní rodiny Giannelli v Troia. Takže čerstvé a očištěné od případných plísní z vyzrání. Pečlivá příprava, která vám zaručuje maximální kvalitu. Za 24 hodin z Apulie na vaše stoly!