Crudismus. Nová hranice Raw Food

Začněme se učit tato dvě anglická slova. Raw Food doslovně znamená syrové jídlo. Nová fronta?
No, pokud na to dobře pomyslíte, je to dieta Homo sapiens na svých počátcích, když ještě nebyl schopen objevit výhody boha ohně. Syrové jídlo znamená všechny ty potraviny, které nebyly vařeny za použití tepla přímým plamenem. Které neztratily všechny své nutriční složky kvůli vysoké teplotě.

Z SANA v Boloni, mezinárodní akce biologické produkce, to, co se vynořilo s největší silou, je právě tato nová fronta. Přijato mnoha hollywoodskými hvězdami, syrová strava se stává velmi populárním hnutím také v naší zemi, zejména mezi ženami a muži v jeho veganské verzi.
A tak se tedy množství zeleniny, sušeného ovoce, luštěninových krémů, obilovin, smoothie atd. rozmnožuje... ale syrová strava také odhaluje svou neveganskou duši se všemi těmi uzeninami, které nebyly vařeny a je jich mnoho. Parma a San Daniele na prvním místě, ale také sušené hovězí maso a další sušené maso v čistém velmi archaickém stylu.
Tento fenomén, který dobývá západní svět, směřuje k myšlence zdravější a vyváženější výživy, bohaté na živiny, které jsou stále snadno assimilovatelné a nejsou ztraceny v kuchyňské vodě. Svět, který má svou velmi zajímavou existenciální logiku a je vědecky prokázán. Není to jednoduché pro ty, kteří milují dobrou kuchyni každodenního života. Prostě těstoviny vařené za syrova by bylo trochu obtížné dosáhnout, i když se o to pokoušejí s chlazeným vařením.

Takže i letos z SANA některé velmi zajímavé indicie pro svět BIO, který vzkvétá, což dokazuje stále rostoucí počet návštěvníků tohoto veletrhu, který přešel od skepticismu k tomu, aby byl silně trendy a orientoval trhy, dokonce i ty nejtradičnější.