Nuts of Valley pro ty, kdo má rád sladkou chuť minulosti

Jsou to právě naše domácí, které jsou nejlepší!
Možná o něco menší než ty, na které jsme zvyklí vídat na policích supermarketů. Ale tady nejsme v Kalifornii!

Ořechy z Vallee Varaita pocházejí ze starých ořechových sadů smíchaných s kaštany a lískovými ořechy. Nekipecikální ekosystém, který se po staletí nezměnil a dodnes se udržuje bez ošetření a pouze s vlivem klimatu a ročních období.

Toto údolí, které je většině neznámé, má tu výhodu, že má velkou čistotu prostředí podél křišťálového potoka. Ořechy jsou velmi sladké a ideální na pečení a kombinování se speciálními sýry nebo zrajícími, s příjemnou dochutí sušeného ovoce. Například nějaký skvělý caciocavallo podolico ze středního jihu nebo Castelmagno s modrou plísní ve stylu Piemontesi z horských pastvin údolí Grana.

Jsou to ořechy mimořádné pro křupavé karamelové pokrmy a pro pesto, které se jí s těstovinami z Gragnana nebo vaječnými tagliatellemi podle tradice Piemontese.

S&M