Pokud je slunce krásné, léto nás naplňuje životem a jaro nás obnovuje.
Ale podzim… roční období, kdy se příroda začíná shromažďovat a připravovat na zimu. Země, která soustředí všechny své nejlepší vůně a dává je plodům a zelenině jako dar slunce.
Nejprve brambory a dýně, poté ořechy a nakonec kaštany. Zahrady začínají bzučet brokolicí a zelím, červeným a pestrým radicchio. Jsou to intenzivní vůně, které vycházejí z hloubky země. Měkké emoce, které vyprávějí o třpytu rosy a jemné teplotě země při jejím probuzení.
Vybrali jsme si je v okouzlujícím údolí, daleko od nejfrekventovanějších tras, podél cesty starého potoka, který vyvěrá ze stěn velkého Monvisa. Jsou to země, které se dívají na Alpy smíchané s porfyrovými kameny, jílovitými a pískovými usazeninami jemných břehů. Zde brambory nabízejí velmi zvláštní chutě, s jemností, která přináší emoce, zejména když se používají na stole pro jednoduchá jídla jako jsou gnocchi nebo jako příloha k pečením.
Dýně jsou oranžové, pevné, sladké a aromatické. Pomalou zráním je zima uchovává zdravé a netknuté pro elegantní polévky a příjemné risotto s prastarou chutí času.
Ořechy jsou malé a chutné, jako ty typické z našich piemontských zemí. Skvělé na dezerty, pro posypání zmrzliny a k zakousnutí před krbem s dobrou sklenkou červeného vína.
Kaštany jsou historické delikatesy, které rostou na stoletých kaštanových stromech, kde se zastavil čas. Ne příliš velké, ani příliš malé. Velikost, která umocňuje příjemnost a sladkost. V tom všem je vášeň rodiny a mladých lidí, kteří si zvolili zemi, aby ji uvedli do praxe.
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
