Ve více košíku přibývá bio produktů, ale které?

Minulém století byli všichni skeptičtí k biologickým produktům. Byly považovány za rozmar pro pár lidí a stěžovalo se na kvalitu a účinnost takové zdravé výživy. Všichni připraveni střílet, prostě. Ale zkuste to nyní…stali byste se "mimo svět". Zkrátka smysl přitažlivosti a přitažlivosti, stejně jako pocit vůči tomuto zelenému světu je dokonce převrácen a extrémní filtry jako veganský to ještě více umocňují. Bio je v módě a čísla jsou stále Imponující.

Podle údajů Nielsen z května 2017 83% domácností konzumuje BIO produkty a 40% nových produktů uvedených na trh je BIO.

Chcete vědět, které produkty “jsou v kurzu”?

Nejvyšší růst měl těstovin z celozrnné semoliny, z farra a z kamutu s nárůstem o 52,8%.
Na druhém místě náhražky UHT mléka jako jsou různé sojové, kokosové, farro mléka atd., s celkovým nárůstem o 32,7%.
Na třetím místě ovocné marmelády, které vykazují celkový nárůst 30,1%.
Na čtvrtém místě všechny křupavé placky jako chlebíčky z kukuřice, rýže, obilovin atd., s pozitivním hodnotou 30,8%.
Na pátém místě s nárůstem +19% celá galaxie světa obilovin a sušených luštěnin. Cizrny, perlový farro atd.
Také se výrazně zvyšují mouky a směsi mouky s hodnotou +8,3% a ořechy bez skořápky.

60% prodeje pochází z "suchých" produktů, 21% z čerstvých produktů a 12% z ovoce a zeleniny. Více než polovina celozrnné a speciální těstoviny konzumované v Itálii je BIO, více než 30% marmelád, nápojů nahrazujících mléko a chlebíčků, 19% luštěnin a obilovin, 14,5% vajec.

Jedná se o růst, který je v naprostém kontrastu s celkovým scénářem, ve kterém se nachází sektor potravin a nápojů, jehož prodeje v roce 2016 v Itálii stouply pouze o +0,1% ve srovnání s rokem 2015. "Ve 12 měsících uzavřených 31. března, pouze v hypermarketech a supermarketech, prodeje biologických produktů překonaly hodnotu 1,27 miliardy eur, nárůst o 19,7% ve srovnání s předchozím rokem. K číslům velkého obchodu je třeba přidat téměř 900 milionů v kanálu specializovaných obchodů, přibližně 350 milionů v gastronomii a přibližně 1,8 miliardy v exportu. Se zahrnutím menších kanálů (přímý prodej, online) překonáváme 4,5 miliardy.” Upřesňuje Roberto Zanoni, prezident AssoBio.
 

S&M