Vito Perricone a Carmela Cascio: Sicílie z jejich pomerančů.

Pokud slunce přestane hřát, tak nás Sicílie opět obarví jasnými barvami. Jsou to barvy žluté, červené a oranžové. Jsou to barvy plání a kopců, které se nacházejí za vesnicemi Lentini, Carlentini, těsně mimo Catania. Jsou to barvy země Ribera, která klesá až k moři a stoupá do údolí vedoucích do Caltabellotta a Villafranca Sicula. Mluvíme o nektaru Itálie, šťavnaté duši naší země: oranže z Rivery.

V tomto mimořádném kontextu, který nám svět závidí, vzniká malá zemědělská realita, kterou jsme pečlivě vybrali a kterou již několik let provázíme při prodeji jejích oranží. Vede ji pár zamilovaných manželů, kteří milují svou zem: Vito Perricone a Carmela Cascio jsou dvě jednoduché osoby, které jsou pyšné na své kořeny. Jejich dům je elegantní, stejně jako oni sami, ve způsobech, gestech a v laskavých slovech, které nikdy nechybí. A přesto je tu vášeň, kterou mají pouze Sicílci, ta, která pramení z řecké kultury. Přítel z Caltanissetty mi říkal: „Zde řecká tragédie nikdy nezkončila, patří k našemu DNA. Buď pláčeme, nebo se smějeme. Nám se nelíbí poloviční měření.“ Vito a Carmela jsou přesně takoví a to můžete zažít v jejich dobrodružstvích zemědělců, kteří se věnují pěstování pomerančovníků.

Když jsem zavolal Vito Perricone, abych mu řekl, jestli sezóna oranží již začala, odpověděl mi s velkým odhodláním. „Ano, jistě! Ale jak!? My již začali?!“ Bylo to, jako bychom přišli pozdě a on na nás čekal už nějakou dobu. Tento jeho nadšení nám vždy přenáší, když ho slyšíme telefonicky. Pro mě, který jsem také měl potěšení s ním prožít více než jedno setkání na jeho zemi, bylo vzrušující vidět ho chodit mezi pomeranči, citrony, cedry a úly černých včel.

Oranže z Azienda Cascio Carmela jsou výjimečné a jeho pomerančový háj žije v opravdu dokonalé geomorfologické situaci a geoklimatické poloze: na konci dlouhé zelené doliny, která začíná v Riberě u moře a stoupá až k odbočce mezi Caltabellottou a Villafranca Sicula. Pomerančový háj je zcela biologický a takový byl vždy. Nachází se na východě údolí stoupajícího směrem k Villafranca Sicula a je nad ním hřebene Caltabellotta. Vesnice, která je zázrakem, v úchvatné scénografické poloze. Odtud, nahoře, přichycené k útesy, starobylé kamenické sídlo Caltabellotta klidně pozoruje údolí a její pomerančové sady. Také to Vito a Carmely. Oranže patří k druhu Washington Navel, které jsou obvykle nazývány Navelino. To jsou ty s pupíkem!

V Riberě jsou DOP a představují jednu z nejprestižnějších sicilských certifikací. Vito je sbírá v latexových rukavicích, aby neznečistil čistotu a přirozenost slupek. Slupky jsou pěkně silné, bohaté na esenciální oleje, ideální pro výrobu měkkých a krémových kandovaných plodů. Vito je sbírá osobně čerstvé, když jsou objednány. A možná vám také udělá překvapení, přidáním něčeho dobrého ze své „zahrady“, jak tomu říkají zde.

Kromě oranží jsou zde také stromy interdonato citrony nebo verdelli, grepfruity, mandarinky, cedry. Odpovídající se na něj je vždy s nějakým překvapením a je to pokaždé překvapení, když otevřete jeho balík! Ale největším darem, když otevřete balení oranží, je jejich vůně, která se šíří po celé domácnosti. Pocit citrusové příjemnosti, který nemá obdoby.

Takže milí přátelé, oranže z Rivery DOP od Vita Perricona jsou v plném rozkvětu a nemůžeme si je nechat ujít. Nic jiného než očkování proti chřipce a vitaminové doplňky. Vykoupejte je dobře a pijte šťávu každý den. Kromě toho, že si uděláte radost a chuť, darujete si roky života a nezapomenutelné imunologické posílení. Především zažijete skutečnou zkušenost bilokace: fyzicky budete doma, ale ve skutečnosti budete chodit nahoru a dolů po pomerančovém háji Vita!

Bernardo Pasquali

S&M