Rýže Venere je odrůda hnědé rýže, která byla vytvořena v Itálii, pocházející z Piemontu a je produkována z přísně padoské a asijské semena.
Produkcí rýže Venere se začalo v Vercelli, rizikové oblasti známé po celém světě, v roce 1997. Myšlenka této rýže vznikla v Centru výzkumu zemědělských semínek Sapise (Sardo Piemontese Sementi) zkřížením semínka z odrůdy padoské, která je velmi odolná, a východní černé odrůdy bohaté na prospěšné živiny: spojení těchto dvou celosvětových výjimečností v oblasti rýže umožňuje získat unikátní a exkluzivní produkt.
Název Venere odkazuje na řeckou mytologii a představuje bohyni lásky a plodnosti, vytvořenou z mušle vycházející z mořských vln. Výběr tohoto názvu není náhodný, ale odkazuje na čínskou tradici, ve které byla černá rýže považována za zakázanou rýži s mimořádnými afrodiziakálními schopnostmi.
Tato rýže má na rozdíl od většiny italských rýží relativně mladou historii. Nicméně za tímto geniálním produktem je dlouhá staletá historie a intenzivní hledání dokonalosti, které od středověku vedlo nejlepší řemeslníky rýže k osvojení si nejlepších technik křížení různých odrůd semen. Tato pracovní tradice se předává z generace na generaci až do dnešních dnů.
Rýže Venere je odrůda orientální rýže s černými zrny. První pěstování černé rýže sahá do Číny na konci 19. století a byla považována za vzácný produkt pěstovaný výhradně vybranými farmáři a rezervovaný pro spotřebu císaře. Z tohoto důvodu se černé rýži také někdy říká rýže císaře.
Tato rýže je tedy 100% Made in Italy a pěstuje se výhradně v Piemontu, v provinciích Novara a Vercelli, a na Sardinii, v provincii Oristano. Producenti se přísně řídí Filérou Riso Venere: je to zhruba 120 řemeslných subjektů, které pěstují tento unikátní produkt.
Rýže Venere patří do třídy Japonica druhu Oryza Sativa, jehož nutriční vlastnosti jsou jedinečné a nenajdou se v žádné jiné odrůdě rýže na trhu.
Jaká je její hlavní vlastnost?
Vzhled, který činí tento produkt jedinečným, je jistě jeho charakteristická chromatiká: zrna mají kulatý tvar a černou barvu, jejichž vůně připomíná čerstvě upečený chléb s lehkým nádechem lískového oříšku. Typické tmavé zbarvení je způsobeno přítomností polifenolických molekul a anthokyaninů, látek s antioxidačními a antitumorálními účinky. Zejména anthokyaniny bojují proti oxidativnímu stresu, který je spojen s procesy stárnutí buněk a tvorbou aterosklerotických plátů, které jsou zvlášť škodlivé pro náš kardiovaskulární systém.
Ve srovnání s běžně prodávanými rafinovanými odrůdami rýže obsahuje hnědá rýže Venere mnohem více vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Jejím zdrojem minerálních látek je především selen, železo, vápník, zinek a mangan, živiny, které zlepšují náš metabolismus a pomáhají předcházet stárnutí.
Jelikož je rýže Venere celozrnná odrůda, bohatá na nezbytnou vlákninu, je užitečná při regulaci správného metabolismu našeho střeva. Také její nízká hladina cukrů ji činí vynikající potravou pro boj s diabetem a podporu zdravého a vyváženého životního stylu.
Křupavá, bohatá na živiny a obzvlášť lahodná: rýže Venere je stále více dokonalou alternativou k tradiční bílé rýži.
Rýže Venere, jakožto celozrnná rýže, potřebuje delší dobu vaření než tradiční rýže. Pokud chcete připravit risotto s touto odrůdou rýže, doporučuje se ji neopéct, ale po uvaření ji osmahnout na pánvi s extra panenským olivovým olejem a kořením, které preferujete, po dobu asi 10 minut. Mějte na paměti, že zrna mají tendenci zůstat křupavější než bílá rýže.
Nicméně se jedná o rýži obzvlášť vhodnou k vaření a přípravě teplé nebo studené jako hlavní ingredience do mnoha pokrmů, od rýže s luštěninami po slavný rýžový salát s zeleninou dle vašeho výběru.
Rýže Venere uvolňuje zvláštní vůně a může se kombinovat s krevetami a cuketou, aby se zvýraznila její čerstvost a aromatická chuť, ale také s lehce opraženými mandlovými plátky, aby se zvýraznila elegantní a rafinovaná chuť jejích semen. Naším doporučením je vyhnout se koření s příliš složitými krémy a omáčkami, raději používat jednoduché a domácí koření.
Rýžový salát Venere je pak považován za nejlepší řešení pro oběd na přenos do kanceláře následující den nebo ke konzumaci před televizním seriálem, jeho konzistence a udržení při vaření ho činí potravinou schopnou zachovat chuť a prospěšné vlastnosti, i když je konzumována po několika dnech.
Naše oblíbené recepty jsou věž rýže Venere s mořskými plody, přitažlivé risotto, které je obzvlášť vhodné k důležitým příležitostem a romantickým večeřím, a sklenice rýže Venere a mečů, prvotřídní předkrm.
Rýže Venere Černá Italská s kontrolovaným dodavatelským řetězcem vyrobená společností Pila Vecia a Rýže Venere vyrobená společnosti Terre del Bosco následují linii tradiční výroby, výsledek celého řemeslného výrobního procesu podle metod používaných v starobylých rýžových mlýnech na rovině Padana a spadají do rámce Kontrolované řady rýže Venere. Zkoušeli jste někdy rýži Venere s naším Bio dýně Delica? Pracné jídlo s významným vizuálním dopadem a jemnou a delikátní chutí!
Perfektní pro vaše inovativní a kreativní recepty, rýže Venere se svým zvláštním černým zbarvením nezůstane bez povšimnutí a dodá vašemu pokrmu tu jiskru, kterou potřebuje. Lahodná, pokud je kombinována s paprikou, chilli a sýrovou omáčkou. Nyní, když znáte všechna její tajemství, zbývá se vám jen pustit do kuchyně!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
