Kolikrát jsme slyšeli známého mluvit o podivném jídle, které se jmenuje Chinoa a pochází z Jižní Ameriky, a že je velmi zdravé? Určitě se nám všem stalo, že jsme šli na Google a hledali jsme informace. A tady hned přichází na mysl otázka: jak se to píše? Chinoa nebo Quinoa? Hned vám říkáme, že správné slovo je Quinoa, ale nebojte se, mnoho lidí dělá tuto chybu a píše Chinoa kvůli španělské výslovnosti, která je "keen-oh-ah". Myslete na to, že slovo psané špatně je na vyhledávači Google hledáno přibližně 1.900krát měsíčně. Objevte s námi vlastnosti a přínosy pro zdraví tohoto potravinového produktu.
» PODÍVEJTE SE NA NAŠI SELEKCI QUINOA «
Quinoa je dvouděložná rostlina roční z čeledi Chenopodiaceae, jako je špenát nebo řepa. Semena této rostliny, podrobená mletí, poskytují mouku, která obsahuje převážně škrob, což dovoluje této rostlině být považována za obilninu, ačkoliv nenáleží do rostlinné čeledi trav.
Je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, obsahuje převážně nenasycené tuky a je také dobrá pro celiaky, protože je zcela bez lepku. Vaření quinoy je opravdu jednoduché, stačí ji několik minut opražit, než ji povaříte. Tímto způsobem se výrazně zvyšuje chuť této "falešné obilniny". Může být však použita, stejně jako ostatní obilniny, k přípravě lahodných polévek a vývarů, nebo jako příloha k masu a zelenině.
V letní variantě může být quinoa připravena s citronem a avokádem, v snadném a rychlém receptu, který nezatěžuje a má vynikající chuť! Zatímco na zimu vyzkoušejte polévku z quinoy se sezónní zeleninou, která vás zahřeje i v chladnějších večerech! Pojďme se podívat na několik receptů, které vám pomohou stimulovat fantazii a vytvořit nové.
Můžete například připravit kuřecí řízek s quinou: uvařte šálek quinoy a mezitím nakrájejte kuře na kostičky a namočte je do rozšlehaného vejce: obalte je tedy v právě uvařené quině. Opakujte postup, dokud nebudete mít dokončenou krustu. Poté umístěte kuře do plechu s trochou oleje a pečte 10 minut při 180 stupních.
Chcete ještě další recept? Tady je: Placky z quinoy, brambor a mrkve. Uvařte 150 g quinoy a přidejte ji do misky se dvěma vejci, 1 nastrouhanou bramborou, 1 nastrouhanou mrkví a 2 lžícemi čerstvě nastrouhaného sýra: osolte a opepřete a vylijte lžíci do velmi horké pánve s trochou oleje.
» PODÍVEJTE SE NA NAŠI SELEKCI QUINOA «
Nakonec další recept, veganský, lehký a bez lepku: quinoa se zeleninou, exploze vůní a barev. Představte si křupavou zeleninu, která doplňuje quinoa, královnu všech "falešných obilnin".
Pro přípravu quinoy se zeleninou začněte několikrát opláchnout 200 gramů quinoy ve studené vodě a dobře ji nechte okapat v cedníku. Dejte ji na pánev bez tuku a opražte ji, často míchejte po dobu 3 minut. Přeneste ji do hrnce a zakryjte dvojnásobným objemem horké vody. Položte na oheň a vařte zakryté a na nízkém plameni asi 15 minut nebo do absorpce tekutiny.
Pokud by se však příliš vysušila, můžete během vaření přidat další vodu. Přeneste ji do misky a nechte vychladnout. Mezitím nakrájejte na kostičky dvě cukety, jednu lilek a jeden papriku. Osmahněte je na pánvi s olejem a česnekem. Na konci vaření dochuťte solí a pepřem a poté nechte vychladnout. Smíchejte s quinoou uvařenou zeleninou a dochuťte olejem, solí a pepřem. Dokončete několika lístky bazalky a ihned podávejte.
Quinoa, také v celozrnné verzi, je potravina vhodná pro ty, kteří trpí celiakií. Má nespočet nutričních vlastností. Je velmi bohatá na bílkoviny, sacharidy a vlákninu. V její složení jsou obsaženy dva esenciální aminokyseliny, které jsou velmi důležité pro správné fungování organizmu: lysin a metionin.
Ten druhý pomáhá metabolizmu inzulínu. Obsahuje dobrou dávku minerálů a vitaminů, zejména hořčíku, vitaminu C a vitaminu E. Quinoa je obzvlášť energetická; 100 gramů poskytuje přibližně 350 kalorií. Protože je to velmi výživná potravina, její konzumace se doporučuje zejména dětem, těhotným ženám, sportovcům a rekonvalescentům. Její vysoký obsah bílkovin činí z quinoy platnou alternativu k bílkovinným potravinám živočišného původu.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
