Tento týden se v Miláně konal Mezinárodní bienále potravin, Tutto Food, a byla to skvělá příležitost k vyhodnocení mnoha problémů souvisejících s komercializací potravin a etickou výrobou.
Rok 2014 bude zapamatován jako nešťastný rok pro zemědělské produkce a destruktivní stopy se nezastavují, pokud si představíme, co se děje v Salentu s bakteriemi Xilella fastidiosa.
Ale kromě přírody se do toho vměšuje i člověk a v některých oblastech
Kampánie se stále mluví o zemích ohně. Pro ty, kdo tyto místa navštívili, se neustále vynořuje pocit trapnosti a hněvu.
Kdo za to platí? Malí pěstitelé, ti, kteří se každý den ohýbají, aby zajistili důstojnost pro sebe a svou rodinu. Prošli jsme dlouhou cestou paviliony a zejména jsme se zastavili, abychom si popovídali s několika
producenty z Kampánie a Neapole. Atmosféra, kterou jsme dýchali, byla těžká. Frekvence jejich stánků byla patrná, byla ovlivněná, silně ovlivněná.
Veřejnost už nevěří? Určitě, v okamžiku, kdy je hledání jistoty a vědomí základním kamenem nového průměrného spotřebitele, všechno, co se objevilo v médiích, odradilo nákupy z těchto oblastí.
Ale
existují odvážné ženy a muži, kteří se silně postavili proti systému, který je ještě nepřemohl a nikdy je nepřemůže. Jsou to
malí hrdinové producenti z šťastné Kampánie. Ti, kteří hluboce věří ve svou zemi a když vám ji vyprávějí, jsou s ní jedno. Vybrali jsme si více než jednoho, producenty
těstovin z Gragnano, EVO oleje,
rajčatového protlaku Piennolo,
rybářů a zpracovatelů ančoviček: všechny excelentní produkty, které je třeba chránit, ale především rozvíjet.
A dnes věnujeme článek jim. Jejich odvaze a jejich poctivosti. Protože abychom zachránili tuto zemi, je třeba křičet na svět jména velkých žen a mužů.
Lidé, kteří nikdy nevzdávají a kteří vědí, že nabízejí pouze excelenci země, kde slunce, vzduch a moře zůstávají jedinečné na světě.
S&M
