Obec Greve v Chianti, ležící v provincii Florencie, okamžitě okouzlí návštěvníka svými krajinnými rysy: v kombinaci s mikroklimatem této oblasti se stává pravým skvostem vinařské oblasti, které patří. Jednou z charakteristik, která nejvíce zaujme, je v části Lamole, kde se koná dnešní výlet: jedná se o terasovité svahy místních kopců, široké stupně – lamulae – které dělají z celého zemědělského prostředí něco jako amfiteátr.
Zde, jak nám vypráví Paolo Socci, který vede společnost La Fattoria di Lamole od roku 1970, se tvrdě pracovalo na tom, aby víno mělo stejnou chuť, jakou chválil Lorenzo de' Medici a geograf z Carrary Emanuele Repetti, a to v produkci přibližně 15 000 lahví ročně.
Andrea Daldin, enolog a místní producent pro značku Lamole di Lamole, vypráví, jak se již od 11. století hovoří o Lamole jako o vinařské oblasti, s víny a oleji excelence, již známých v římské době: 37 hektarů vinice společnosti představuje jedinečné kultury na alejích, vysazené od roku 1945 v parcích "Il Prato", "Grospoli" a "Storico" a přežily epidemie fyloxéry.
Oblast Lamole je chladnější než okolní území: právě proto metoda pěstování na alejích pomáhá vinné révě přežít při nižších teplotách, "schoulena" blíže k zemi a umožňuje větší ochranu rostliny. Jak nám také vypráví Susanna Grassi, majitelka společnosti I Fabbri, terasy se kombinují s výsadbami na alejích, aby udržely teplo půdy a pak je předaly rostlině, aby je mohla využít během noci a dosáhnout dokonalého zrání hroznů.
Už devatenáct let se koná gastronomická výstava Vůně Lamole, která vznikla na území Lamole s cílem valorizovat produkty jejích vinic v nadmořské výšce (až do 650 metrů n.m.): nese stejné jméno jako kulturní asociace, která ji založila, a hlavními protagonisty výstavy jsou vína “La Fattoria di Lamole”, “I Fabbri”, “Lamole di Lamole”, “Le Masse di Lamole”, z micro-pivovaru “Jurij Fiore a dcera”, “Castellinuzza a Piuca”, “Podere Castellinuzza” a “Castellinuzza”.
Při příležitosti letošního festivalu, který se konal mezi 4. a 5. červnem, jsem měl tu čest obdržet vyznamenání “Lamolese DOCG 2022” a připojit se k hromadnému přípitku producentů, starosty Paula Sottaniho a radního pro turistiku Giulia Saturniniho: schůzka pro všechny čtenáře je stanovena na první víkend v červnu 2023, pro XX. ročník této akce.
Na zdraví
Stevie Kim
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
