Leonardo da Vinci obdržel v roce 1498 vinici v Miláně za svůj obraz "Poslední večeře". Jaká odrůda hroznů byla pěstována?
Řešení:
Vědecké vyšetřování určila, kterou odrůdu hroznů pěstoval #LeonardoDaVinci a znovu vysadil v roce 2015: Aromatická Malvasia di Candia.
V Itálii je zde celkem 19 Malvasií, které se nacházejí po celém území od severu k jihu, bílé a červené odrůdy, aromatické a ne.
Analýzy DNA popisovaly původ Aromatické Malvasie di Candia jako křížení mezi Aromatickou Malvasií z Parmy a neznámým rodičem, zároveň poukazují na genetickou příbuznost s bílým Moscatem, odrůdou, která by dala vznik mnoha aromatickým odrůdám ze severozápadu, včetně některých Malvasií.
Aromatická Malvasia di Candia se pěstuje převážně v provincii Piacenza (Colli Piacentini, Emilia Romagna – 660 ha), poté v provincii Reggio Emilia (12 %), v oblasti Parmy (6 %) a v Oltrepò Pavese (2 %).
Její organoleptický profil je charakteristický, bohatý a složitý, s mnoha primárními aromaty, jako je ovoce (pomeranč, cedr, citron, broskev, meruňka) a květiny (akácie, frézie, levandule).
Hrozny jsou většinou určeny na výrobu suchých šumivých vín nebo polosuchých a na zpracování sladkých šumivých vín nebo sladkých vín.
Cornelia Hassmueller
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
