Trh veganských potravin je v růstu.
Prvního listopadu byl Světový den veganství: World Veg Day si klade za cíl především oslavit veganství, s důrazem na všechny pozitivní aspekty této stravy.
Iniciativa také podporuje výměnu nápadů a dialog s všežravci a vegetariány.
Vezmu si z toho podnět k dalším úvahám: podívejme se na trh veganských potravin (tady najdete sekci věnovanou veganským potravinám).
V roce 2023 podle údajů z Zprávy Itálie od Eurispes 4,2 % oslovených přijalo vegetariánskou stravu, zatímco 2,4 % se identifikuje jako vegani, což dohromady představuje 6,6 %.
Zajímavé je, že ve srovnání s předchozím rokem došlo k mírnému poklesu, protože v roce 2022 bylo vegetariánů 5,4 % a veganů 1,3 %. Zbytek 93,4 % vzorku tvrdí, že nedodržuje vegetariánskou dietu, ale 7 % z nich uvádí, že to dělali v minulosti.
Obecně však existuje růst zájmu o produkty z rostlinných zdrojů, skutečně supermarkety věnují stále více prostoru této kategorii a tyto produkty jsou používány také spotřebiteli, kteří nejsou vegani nebo vegetariáni.
Ve skutečnosti, celkově globální trh s veganskými potravinami, který v roce 2021 činil 26,83 miliardy dolarů, předpokládá výrazný nárůst, dosáhne 65,4 miliardy do roku 2030, přičemž roční tempo růstu je 10,41 %, podle studie provedené Precedence Research.
Microalgae, zejména Spirulina s velmi vysokým obsahem bílkovin (65-70 %) a vzácným složením v obsahu aminokyselin (obsahuje je všechny!) se zapojují do tohoto expandujícího trhu.
Více alternativních bílkovin (na bázi mikrořas) pro všechny (nejen vegetariány a vegany)? Co říkáte?
Matteo Castioni
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
