Duften af kastanjer begynder at fylde gaderne og de små stræder i vores landsbyer og byer.
Den ultimative efterårsdelikatesse, der forudser vinteren og siger farvel til sommeren. En frugt, der som ingen anden fortæller om overgangen, en transformation.
Har I nogensinde været i Valle Varaita? Måske ikke, fordi det stadig er uden for de store turistcirkler i Piemonte. Alligevel er den smuk, og den er også lysbestandig for nogle af de bedste typiske piemontesiske produkter! Den stiger blidt opad og snor sig op ad sine afslutninger ved foden af det store, spidse bjerg. Monviso. Her vokser frugttræer, æbletræer, pæretræer, ferskentræer og kiwi. Derefter, når man stiger, forvandles de til bakkeplanter som kastanjer, hasselnødder, valnødder osv... alt sammen langs Varaita-flodens forløb, hvor vandet stadig er fyldt med liv og krystalklart renhed.
Her har nogle unge producenter deres smukke virksomhed indsat mellem stenene i de gamle bjerglandsbyer. Det synes, som om tiden er stoppet, og fra engen, før skoven, rejser den store kastanje sig ensom og majestætisk, som forud for de andre spredt mellem grantræer og hasselnødder. Et naturmonument til livet, der har støttet gamle kastanjer i århundreder, som stadig karakteriserer bordene for disse folk. Det er dem af kvaliteten Bracalla, søde, smagfulde, med en gammel smag og berusende. En delikatesse, der kan nydes som bagte kastanjer eller kogt. Dens mel er desuden lækker til cremede kager og ekstraordinære kastagnacci.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
