Kunstneren af prosciutteria i Friuli Venezia Giulia er en arv, der videregives fra generation til generation. San Daniele, Sauris, Cormons og hver enkelt by har sin egen caste-tradition for modning. I San Daniele er det klimaet og områdets placering, der gør denne parmaskinke så værdifuld.
Naturlige modninger og menneskelig dygtighed har gjort det til et af de mest eftertragtede og identificerende produkter i den italienske madkultur. De kolde vinde fra Alperne kommer fra nord og blandes med havbrise fra Adriaterhavet. Denne kombination er værdifuld for modningen og opbevaringen af svinekødsbenene. Al råvarerne skal komme fra italienske svin. Fryseben kan ikke bruges, så oprindelsen er normalt lokal eller fra Norditalien.
Prosciutto Crudo San Daniele DOP er et produkt, der er helt naturligt og indeholder kun havsalt og ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Den har en mere intens smag end Parma DOP og en magrere konsistens. Dens smag har en mere udtalt intensitet.
Ideel til lækre appetizers, til sommermiddage ved poolen i selskab med venner. Den parmaskinke San Daniele DOP er perfekt til at skære med kniven og værdsætte smagen af en skive, selv hvis den er lidt tykkere.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
