Den sidste, der har påtaget sig billedet af pastaen Felicetti, er Carlo Cracco. Ja, netop ham, en gourmetikon der har ønsket at understrege værdien af pastaen fra de trentinske bjerge. Lad os aldrig glemme det: Riccardo Felicetti er søn af Val di Fiemme, specifikt fra byen Predazzo.
Så hvem ville have troet, at et pasta værksted fra Trentino ville overgå selv de mest anerkendte pastaværksteder fra Campania og Apulien? Det handler ikke om mængde, men om kvalitet. Det er så sandt, at det faktisk gør ondt for vennerne fra Campania, der hver gang emnet kommer op, elegant og skarpt driller i ægte napolitansk stil. En stor underholdning på den ene side, men på den anden side er der en bevidsthed fra deres side om, at under Dolomitterne bliver tingene alvorlige!
Riccardo Felicetti udvælger kun kvalitetsgryn og økologisk produktion, og tilføjer derefter sin hovedressource, der karakteriserer kvaliteten af sin jord: rent vand, der strømmer fra bjergene og dannes af gletschere. Til sidst den anden grundlæggende ingrediens: naturligheden og renheden af luften til den langsomme tørring af pastaen. Det er ikke uvæsentlige sager. Det er naturlige elementer, der er svære at replikere i resten af vores halvø.
Med mange ofre har Riccardo overbevist alle med sin produktion og har sigtet direkte mod en ægte revolution i pastaen. Også gennem stærkt moderne design og koncepter: et skarpt og minimalistisk look af sine pakker i ren grøn stil, eksklusive æsker for at give immateriel værdi til den substantielle kvalitet af produktet. Felicetti lever i et område, der ved at arbejde sammen og har samlet kokke og gourmetfolk fra Dolomitterne til at foreslå pasta i deres retter og i deres optrædener i tv eller gennem pressen.
Indførelsen af konceptet med kold kogning, der blev foreslået af Felicetti, har ændret begrebet pasta og har tiltrukket flere nysgerrige, som derefter er blevet tilhængere, frivillige og ufrivillige ambassadører for mærket. Kort sagt, en succes der bør studeres, og som ikke viser tegn på opbremsning.
Felicetti har patenteret nogle succesfulde formerater, såsom Penne Ritorte, Fusilloni og Eliche. Det er de bedst sælgende formater, og som også på vores portal finder stor succes blandt offentligheden. Bred pasta er den mest eftertragtede af de seriøse købere: ja, fordi Felicetti opnår utrolig salg også på Spaghetti & Mandolino. Korte pasta og stor opmærksomhed over for Senatore Cappelli pasta med dens større formater. Også Pàche er en podiumform: de genskaber de paccheri fra Campania, selvom i en lidt mindre og behagelig størrelse at parre med saucer og tomatsaucer.
Store præstationer også for Penne al Farro og Spaghetti al Kamut. Felicetti har revolutioneret betydningen af pasta og vendt verden på hovedet, også geografisk set. Hver gang man prøver Felicetti, får man forskellige fornemmelser, og man har altid sikkerheden i at have et produkt af absolut kvalitet på tallerkenen til enhver forberedelse og garantien for, at man altid og kun vil gøre et godt indtryk!
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
