Men sikke en smuk dag! Hvorfor ikke tage ud og lave en picnic i det fri?
Den dejlige sæson er til for udflugter, der giver dig mulighed for at nyde solen, temperaturerne og især naturen. Den bedste måde at udnytte alt dette på, er bestemt en god frokost i en park eller middagen ved solnedgang ved søen.
Hvordan organiserer man den perfekte picnic? Tag en kurv og et tæppe med, resten klarer vi: her er picnic ifølge Spaghetti&Mandolino.
Først og fremmest at lave en picnic betyder at spise udendørs. Begrebet stammer fra to franske ord: "piquer" der betyder "plukke" og "nique" som betyder "lille ting". Bare rolig, det betyder ikke, at du nødvendigvis skal spise lidt, tværtimod!
Tænk på, at denne skik at konsumere mad og drikke allerede var til stede blandt de antikke romere, som nød bucoliske snacks i huler, nær kilder eller mellem træerne.
Vi har vidnesbyrd om dette takket være Plinius, som i et af sine breve nævner en frokost i det fri ved nogle fontæner med fade formet som små både, der svømmede fra en gæst til en anden.
Også Boccaccio i Decameron henviser til en picnic under fyrretræerne.
I det 19. århundrede giver Alexandre Dumas os endda en menu til den perfekte picnic.
I dag er picnics blevet moderne igen, også på grund af pandemien, som på en eller anden måde har fået folk til oftere at organisere deres måltider udendørs.
Der findes endda en World Picnic Day, der fejres hvert år den 18. juni for at opfordre folk til at være udendørs og udnytte de klare, solrige dage til at tilbringe tid sammen med venner og familie.
Her er vi til den del, du har ventet på!
For det første skal du tænde fantasien: luk øjnene, og forestil dig din perfekte picnic. Hvor befinder du dig? Hvem er du sammen med?
Stedet og selskabet er de første ting, der skal defineres, og det kan jeg ikke hjælpe dig med, men jeg kan tage mig af resten: mad og drikkevarer!
Jeg fortæller dig om den gourmet picnic, som jeg forestiller mig: langs søen med udsigt til skyline af min by, i skyggen af et træ, omkring kl. 20 når solen nærmer sig nedgang, i selskab med de 6 mest kære personer for mig.
En smuk fletkurv fyldt med lækkerier, et par flasker øl, og strengt taget et terninget tæppe i hvidt og rødt.
For at starte picnicen vil der uden tvivl være nogle Pizza Tarallini, som kan nydes gennem hele måltidet, imellem snakken.
Som første ret ser jeg en kold pasta, som fuldkornspenne fra Felicetti, blandet med en lækker tomatsauce, Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio og et skvæt Ekstra Jomfru Olivenolie fra Gardasøen DOP.
Vi fortsætter med en lækker saltet kage. For at lave den kan du ælte mel, æg, parmesan, ricotta, mælk og olie, og så kan den fyldes med zucchini og Speck de 'na olta fra La Casara skåret i tynde strimler: resultatet er fantastisk.
For mig er picnic også synonymt med sandwich, så jeg efterlader plads til nogle fantastiske club sandwiches lidt reinvented. I de traditionelle amerikanske skulle der være kylling, bacon og æg, mens jeg bruger Guanciale Stagionato skåret tyndt, et par salatblade og Sennepssauce.
Det smager også godt med æg, men dem beslutter jeg mig for at bruge i en anden ret.
Da mine venner er madelskere, ønsker de bestemt ikke at gå glip af en anden ret: en lækker omelet med sød pølse og røget Scamorza: den er også god at spise kold.
Som jeg allerede har nævnt, i den picnic jeg ønsker (ah var det møllen? Nå, det er ligegyldigt), er der funklende flasker øl. Maldipa fra Magis er perfekt som ledsager til retterne, og hvorfor ikke også en Håndværksøl Pilsner fra Bryggeriet Lesster.
For at afslutte denne picnic på smukkeste vis er der bestemt brug for en desser, som dog skal være let at spise, og derfor en tør kage, som for eksempel Guerra-Konditoriets Tært: min yndlings er den med hindbær, men på vores portal kan du finde andre smagsvarianter, herunder den med abrikos, den med Gianduia eller den Rustikale Veganske.
Jeg kan dog ikke undlade at anbefale endnu en dessert, typisk for traditionen i Mantova, min by: Sbrisolona. Da vi har lavet letheden med den første ret, føler jeg mig fri til at foreslå den perfekte kombination til denne rustikke og uimodståelige dessert: Grappa di Barolo
Så her er picnic ifølge Spaghetti&Mandolino, en fest af smagsoplevelser til et gourmetmåltid i det fri. Husk, at naturen skal respekteres, så vær udstyret med øko-venligt udstyr og pas på miljøet omkring dig.
Og glem ikke brætspillene, de må ikke mangle!
Sara Bettoni
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
