Efter delikatesserne fra karnevalet, som er blevet tilbragt med snak, fritter og skæmt, bringer den liturgiske kalender os tilbage til orden og foreslår at moderere forbruget af kød og fede fødevarer.
Rigdommen fra det gode lokale køkken hjælper os også i denne tid af året, ved at opfordre os til at genopdage smage og farver som helt sikkert er mere lette, men ikke mindre indbydende: lad os se sammen nogle forslag!
Ved at være meget forsigtig med ikke at inkludere røget bacon eller ingredienser til en "risotto alla monzese" i indkøbsvognen, for at undgå enhver fristelse, vil du finde mange muligheder for et vegetarisk frokostmåltid med ægte italiensk ris: alt, du skal gøre, er at søge Terre del Bosco for at finde et imponerende udvalg af risottoer klar til at blive indtaget, med radicchio, zucchini, endda mælkebøtter og brændenælder!
Mattia Piccolbonis landbrug tilbyder varianter af Carnaroli og Vialone Nano Veronese IGP i pakker, der spænder fra 250 g til 1 kg: ved at vælge den rigtige størrelse til dig og din familie kan du helt sikkert få en god start på din fastetid.
Hvis du i stedet ønsker at vende dig mod alternativerne af håndlavet pasta tilgængelig i vores shop, anbefaler vi et Bio-brand: Pasta d’Alba fra Diano d’Alba, en lokalitet i Piemonte i Cuneo-provinsen. Du kan vælge mellem tagliatelle med basilikum, fusilli med rødbede, gnocchetti med gurkemeje, penne med ærter, med sikkerhed for ikke at gå galt i byen!
Ud over den økologiske certificering fra ICEA opnået i 2006, er et af virksomhedens to anlæg også certificeret glutenfri; for dem der har særlige kostbehov, her er derfor en lækker mulighed for at forny deres opskrifter.
I gamle dage var vin og alkohol generelt de foretrukne drikke, givet den lave effektivitet af vandrensning. Derfor var deres forbrug også tilladt under fasten, da den steriliseringseffekt som alkoholisk fermentering havde, gjorde væsker, der ellers ville være lidt mindre drikbare, sikre at drikke.
I dag er det dog at undgå at drikke alkohol ikke skadelig for vores sundhed: at undgå glassene i lidt mere end en måned kunne derfor være en lille opofrelse der bidrager med en ekstra værdi til påskeskålen. For ikke at føle (for meget) fraværet, kunne en idé være at udforske den frugtige verden af juicer fra Consorzio Motta: produkter fra økologisk certificeret landbrug, ideelle til at hilse langsomt velkommen til overgangen fra vinter til forår.
I fraværet af kød er det godt at balancere sin kost ved at ty til en alternativ kilde til proteiner: under fastetiden er både æg og mejeriprodukter tilladt, såvel som fisk.
Normalt ligger indholdet af protein i ost på omkring 20-30%: en fremragende værdi for en alsidig og velsmagende fødevare! Vores råd er at henvende sig til vores udvalg af modnede oste, hvoraf dem fra Casearia Carpenedo fortjener en særlig omtale.
For dem af jer, som er laktoseintolerante, er der ingen grund til bekymring: i vores shop finder du vores udvalg uden laktose!
Til sidst, et kig på eftermiddagspauserne: de mest troende vil udelukke chokolade, søde sager og forskellige lækkerier fra deres snacks, og reserverer et beskedent og moderat snack til eftermiddagens sult. At give sig selv et par småkager for at kunne vente på aftensmaden kunne derfor være den perfekte løsning til at forene besparelse og behov for at fylde et tomrum i maven; vi anbefaler LiSicily småkagerne, ægte produkter fra en familieejet virksomhed, der forener traditionerne fra to regioner, Sicilien og Ligurien.
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
