Smag Firenze 2022: dagen på messen
Det er altid en stor glæde at ankomme til en sådan begivenhed, ja "Messen" for italienske kvaliteter.
I år manglede der udenlandske købere (jeg tror, at de til sommer vender tilbage for at jage delikatesser), men som sædvanlig var der masser af nyheder inden for mad og andre områder.
Smag Firenze 2022: de foretrukne
Jeg starter med ikke nummer 1: i nyhederne, efter min mening, har TOOA vundet, ikke kun is fra Fabriano (AN).
Hvem vil få mere succes i fremtiden, til det brede forbrug: All In på Wilden Herbals, infusioner og fermenterede drikkevarer super fra Milano.
For lækkerhed og charme vælger jeg Grimaldi: elegante produkter med hasselnødder fra Giffoni, meget behagelige.
Marmelade: vinder med stor margin Fruttanuda fra Monte Porzio Catone (RM).
En anden delikatesse for kastanjeelskere: Leopoldina fra Sorano (GR).
Fik? Nej, fik? De bedste fra Santomiele del Cilento... chapeau.
Honning har i år overrasket mig, især den fra Anconetano Giorgio Poeta.
Jeg afslutter med en småkage (Cantucci), fascineret af skønheden, og når man siger "jeg spiser det med øjnene" HER ER! Lo Sfizio fra Montelupo Fiorentino (FI) Japan-Italia.
Piadina? Nej! Denne gang en super Crescia fra Urbino, med en dej med peber... som en drøm.
Jeg går videre til fisken: Ørreder og produkter fra floden Nera i Sibillini-bjergene, meget, meget gode fra Cherubini i Visso (MC).
Laks, den "Klassiske" fra firmaet Coda Nera.
Hvad skal man sige om udvalget af oste fra Luigi Guffanti, ostemageren? Top som altid.
Jeg afslutter madudvalget med de pugliske produkter fra Fratepietro, med lækre produkter og en oliven Bella di Cerignola Nera med enorm harmoni.
Jeg nød en original toscansk cigar, netop udført mesterligt.
Ved præmieoverrækkelsen organiseret af Compagnia del Cioccolato, smagte jeg de bedste, og jeg må indrømme, at selv store virksomheder formår at skabe produkter af højt niveau, nu bestiller jeg dem!
P.S. jeg afsluttede med en Hampølser fra San Gabriel i Ponte di Piave, og derefter med den fortræffelige fra Via dei Birrai 32.
Til sidst, når jeg forlader, køber jeg i butikken, friske og ikke til rimelige priser.
Tak og på gensyn næste år.
Fabio Ferrari
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
