De karamelliserede figner, en delikatesse fra det traditionelle romagnoleske køkken, er frugten af en gammel landmandstradition.
Oprindeligt skabt for at konservere frugt længere og tackle vintermånederne, vinder de karamelliserede figner i dag hjerter med forskellige opskrifter.
Høsten sker, når figerne er let umodne, efterfulgt af en maceration med sukker og citronsaft.
Den lange kogetid er hemmeligheden bag at opnå disse lækre karamelliserede frugter, som passer perfekt til oste med blød konsistens, piadina, søde sager eller vaniljeis.
Casa Castellari, med respekt for den romagnoleske tradition, skaber karamelliserede figner, der glæder moderne smagsløg.
Denne delikatesse kan serveres som tilbehør til modnede oste, som dekoration til is eller desserter, eller endda stukket på en tandstik med valnødder.
Fra Faenza, hjertet af Emilia-Romagna, opstår en gastronomisk ekscellence: Casa Castellari, et autentisk søjle af dessertkunst med en historie, der spænder over tre årtier af erfaring.
Virksomheden, specialiseret i produktion af karamelliserede figner, zabajone, marmelader og konserver, videregiver en håndværksmæssig tradition fra generation til generation.
Casa Castellari forpligter sig til at bevare autenticiteten af opskrifterne gennem håndværksmæssig produktion og ved kun at bruge nøje udvalgte råvarer, mens de omhyggeligt følger en håndværksmæssig proces.
Deres lækkerier bliver fremstillet som i gamle dage: med gamle gryder og råvarer af højeste kvalitet som moden frugt, sukker og citronskal.
Virksomheden tager stolt imod konceptet "Made in Italy" gennem hele produktionskæden.
Det nøjagtige valg af førsteklasses italienske ingredienser, hovedsageligt fra det emilianske område, bidrager til at give deres produkter en unik karakter.
Blandt ekscellencerne fremhæves de karamelliserede figner, resultatet af en gammel romagnolesk proces, og zabajonen, lavet efter familieopskriften.
Casa Castellari, i hjertet af sin produktion, respekterer og fejrer historien og traditionen i det italienske konditori.
Ved at bruge ingredienser af høj kvalitet, følge gamle romagnoleske metoder og familietraditioner, fortsætter virksomheden med et konstant engagement i at bevare autenticiteten af disse delikatesseprodukter.
I hver sødme produceret af Casa Castellari kan man smage den perfekte kombination af fortid og nutid, mellem tradition og innovation, og tilbyder en unik gastronomisk oplevelse, der fejrer autenticiteten og smagen af Emilia-Romagna.
Angela Coridoli
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
