Casa Castellari

Casa Castellari: vogtere af traditioner, håndværk og kvalitet

Casa Castellari med base i Faenza er en virksomhed, der specialiserer sig i produktionen af karameliserede figner, zabaione, marmelader og konserver af enhver art. Det er en håndværksvirksomhed, der har over tredive års erfaring inden for konditori og produktion af traditionelle konserver. Den opererer i branchen med kompetence og professionalisme, idet alt tilberedes omhyggeligt, i overensstemmelse med en håndværksmæssig proces, der er bevaret og videregivet fra generation til generation.

Casa Castellari bruger kun og udelukkende nøje udvalgte råvarer, som bearbejdes 365 dage om året for at bevare de uændrede egenskaber. Opskrifterne tilberedes præcist som man gjorde engang, med gamle men effektive gryder og med ingredienser af allerhøjeste kvalitet som moden frugt, sukker og citronskal.

Casa Castellari: Made in Italy i hele produktionskæden

Til produktionen af marmelader, karameliserede figner og zabaione bruges italienske ingredienser af førsteklasses kvalitet, primært fra Emilia-området. Deres flagskib er de karameliserede figner, som behandles i overensstemmelse med en streng gammel procedure fra den romagnolske tradition, og Zabaione, der stadig laves med familieopskriften.

Casa Castellari tilbyder nicheprodukter, skræddersyet til mange forskellige anvendelser: til fremstilling af isprodukter, til fremstilling af is, til fremstilling af desserter og til den enkle, men ikke åbenlyse, kombinering med ost.