Smukke bakker, maleriske landsbyer og en kulinarisk tradition rig på smag og historier: dette er Bergamo.
Blandt dens specialiteter, typiske for regionen Lombardia, får de traditionelle søde sager et æresplads blandt de ægte fristelser for smagsløgene. I denne artikel vil vi tage dig med på en lækker rejse for at opdage tre ikoner fra det bergamaske konditorakar: polenta e osei, torta Donizetti og søde casoncelli.
Lad dig imponere af deres skønhed, deres smag og de historier, der omgiver dem.
Den polenta e osei er en typisk bergamasque dessert, der fremstår som et lille mesterværk af konditorhåndværk.
En blød spongecake indkapsler en vaniljecreme med rom, alt sammen pyntet med savoiardi for at simulere polenta-kornene og fondant i fugleform.
Oprindelsen af denne dessert er usikker, men en legende fortæller, at den blev skabt i et kloster i Bergamo: nonnerne, for at narre de glubske munke, opfandt en dessert, der imiterede udseendet af polenta med fugle, en ret der var forbudt i fastetiden.
Dessertens originalitet og charme gør den til en perfekt gave til elskere af tradition og god mad.
Torta Donizetti er en dessert, der blev født i Bergamo i 1840 for at fejre komponisten Gaetano Donizetti.
Desserten er en triumf af smag og skønhed: en blød dej med kakaopulver indkapsler en kerne af vaniljecreme og sure kirsebær. Overfladen er dekoreret med chokoladeglasur og en gylden inskription, der siger "Donizetti".
Torta Donizetti er en dessert med en intens og lækker smag, perfekt for elskere af chokolade. Det er en dessert, der repræsenterer kulturen og traditionen i Bergamo, en hyldest til den store komponist, der har givet byen ære.
Søde casoncelli er en typisk dessert fra Val Brembana, en dal i provinsen Bergamo.
De er en ravioli lavet af småkagedej fyldt med ricotta, honning, valnødder og rosiner.
Søde casoncelli serveres normalt med en urte-likør eller med en chokolade sauce.
Oprindelsen af de søde casoncelli er gammel og går tabt i landbrugstraditionen.
Deres form minder om de salte casoncelli, en typisk ret fra bergamasque køkken.
Søde casoncelli er en dessert med en delikat og original smag, perfekt for dem, der elsker de autentiske smage fra traditionen.
De søde traditioner fra Bergamo er en sand skat at opdage.
Polenta e osei, torta Donizetti og søde casoncelli er blot nogle eksempler på den gastronomiske rigdom i denne by.
Hvis du har mulighed for at besøge Bergamo, skal du ikke miste chancen for at smage disse typiske søde sager og dykke ned i kulturen og traditionen i denne smukke by.
Dessertene er en lækker rejse for at opdage et land rigt på smag og historie. En invitation til at lade sig forføre af livets sødme.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
