Landskabet i Val d'Orcia er præget af bløde bakker, rækker af cypresser, vinmarker og olivenlunde samt små middelalderlandsbyer, der pryder landskabet. Blandt de mest kendte steder er Pienza, Montalcino og San Quirico d'Orcia.
Val d'Orcia, ud over at være et af de mest betagende områder i Toscana for sine postkortlignende landskaber, er også et land rigt på kulinariske traditioner og produkter af højeste kvalitet.
Her er forbindelsen mellem natur og gastronomisk kultur dyb, og hver ret fortæller historien om et område, der gennem århundreder har levet i harmoni med sine ressourcer.
Lad os sammen opdage nogle af de typiske produkter fra dette fantastiske fortryllede sted.
En af de ubestridte hovedpersoner i Val d'Orcia er vinen; Montalcino er specielt fødestedet for den berømte Brunello di Montalcino, en robust og kompleks rødvin, der betragtes som en af de bedste i verden.
Fremstillet udelukkende af Sangiovese-druer kræver Brunello en lang lagringsperiode, som giver den dybde og raffinement. Vinen er et symbol på vinmæssig dygtighed i området, og et besøg i Val d'Orcia ville ikke være fuldstændigt uden en smagning i de historiske vinkældre i Montalcino.
Et andet typisk produkt fra Val d'Orcia er Pecorino di Pienza, en fåreost med en tusindårig tradition.
Pecorino di Pienza kendetegnes ved sin intense og varierede smag, som kan være sødere eller stærkere afhængig af lagringen. Denne ost, der er værdsat både som frisk og lagret, er perfekt at nyde alene eller sammen med honning og marmelade, måske med et godt glas rødvin fra området.
Den ekstra jomfruolivenolie fra Val d'Orcia er en anden skat i den lokale gastronomi.
Takket være klimaet og jorden, der er særligt velegnet til olivendyrkning, kendetegnes olien, der produceres her, af en frugtagtig smag og en let krydret eftersmag med noter af frisk græs og artiskok.
Denne olie er ideel til at fremhæve smagene i enkle retter som den typiske toscanske bruschetta, men også til at berige salater og supper.
Også pastaretter har en fremtrædende plads i den kulinariske tradition i Val d'Orcia.
De pici, en håndlavet pasta, der ligner tykke spaghetti, er typiske for dette område og serveres ofte med simple men velsmagende saucer, såsom den med aglione, en særlig duftende hvidløgstype, der dyrkes lokalt.
Bælgfrugter som farro og zolfini-bønner er også protagonister i de ægte og nærende retter, der er perfekte til at genopdage den autentiske smag af bondemad.
Val d'Orcia er ikke bare et sted at besøge, men en oplevelse at leve med alle sanserne, hvor hver smag og hvert landskab fortæller den autentiske essens af det mest ægte og fascinerende Toscana.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
