Die Revange des italienischen Käses

Für eine Zeit schien es, dass die Wirtschaft der beiden wichtigsten italienischen Käsesorten, Grana Padano DOP und Parmigiano Reggiano DOP, einer unkontrollierbaren Krise entgegensteuert.
Insbesondere der Parmigiano Reggiano DOP schien durch die Daten zur Überproduktion von Milch und internationale wirtschaftliche Faktoren besonders benachteiligt zu sein. Der Binnenmarkt hat in der Tat einen erheblichen Rückgang verzeichnet. Wie in vielen anderen Fällen hätte das italienische Produkt, um dem Rückschlag zu widerstehen, sich mit positiven Leistungen insbesondere im Ausland behaupten müssen.

Die Daten erschienen jedoch widersprüchlich, auch wegen des finanziellen Zusammenbruchs in Russland, der einen der interessantesten Märkte für seine Entwicklung in den letzten Jahren darstellt. Jetzt liegen die Endabrechnungen der ersten 11 Monate des Jahres 2014 vor und die Daten sind hingegen ermutigend. Die Exportzahlen, so die Daten des Konsortiums, zeigen ein Plus von 2,5 % für den Parmigiano Reggiano DOP und 3 % für den Grana Padano DOP.
Die verkauften Formen belaufen sich auf 1,6 Millionen auf dem internationalen Markt. Über die etwa 20.000 auf dem russischen Markt fehlt die Bilanz.
Frage. Was wäre, wenn alle gefälschten Produkte, die auf dem Markt sind, verfolgt würden? Leider handelt es sich hierbei um ein Verbrechen, das fortbesteht und nicht die angemessene Aufmerksamkeit von den europäischen Behörden erhält.

In Italien zeigen die Daten auch eine Erholung des Konsums, die sich bis zur Mitte dieses Jahres festigen wird.

Wir von Spaghetti & Mandolino haben beschlossen, die Präsenz der beiden großen italienischen DOP mit der Vereinbarung mit mehreren Selektroren im Bereich Milch- und Käsewirtschaft zu verstärken, um über 700 Spitzenkäse auf Ihren Tisch zu bringen. Verschiedene Realitäten, um eine breite Auswahl zu haben und vor allem das richtige Produkt für jede Situation, von dem, das man jeden Tag verwendet, bis hin zum Slow Food-Schutzprodukt. Wir leisten also ebenfalls einen Beitrag zur italienischen Milch und zur Qualitätsmarke Made in Italy!