Am Tisch mit Fabio, dem Weinliebhaber: Es gibt einen Wein für jeden Anlass

Nett, Sie kennenzulernen, ich bin Fabio. Ich bin der Vater von Spaghetti & Mandolino, ein Liebhaber von gutem Essen und gutem Wein.
Die Aromen der Erde waren schon immer meine Leidenschaft, weshalb ich diesen E-Commerce gegründet habe, um seltene, echte und handwerklich hergestellte Produkte auf die Tische der Italiener zu bringen.
Ich definiere mich selbst als Weinliebhaber, aber ich werde Ihnen nicht meine Favoriten mit einer endlosen Liste von organoleptischen Merkmalen präsentieren, die sie definieren.

Ich liebe Wein. Liebe ist Leidenschaft, und es wäre untertrieben, die Emotionen, die ihr Geschmack Ihnen vermittelt, in einer bloßen Aufzählung zusammenzufassen.
Für mich ist jeder Wein ein &' Erlebnis, jedes Glas ist ein Geschenk, das Sie sich selbst machen, jeder Schluck eine Melodie, die Sie mit Geschmack hören und nicht mit &' hören.
Und jeder Wein hat seine Chance, er kann in Gesellschaft genossen werden, aber auch alleine, und macht jeden Moment besser.

Am Tisch mit Fabio: Deshalb genieße ich gerne ein Glas Rotwein

Es ist 23:59 Uhr an einem Freitagabend. Die Arbeitswoche ist vorbei, aber ich bin immer noch hier vor dem Computer und repariere zwei Dinge für Spaghetti & Mandolino. Draußen wird es langsam kalt, drinnen ist es besser, wenn es warm ist. Ich trenne mich für einen Moment von meinem Laptop und gehe in die Küche.

Ich nehme ein schönes großes Glas und wähle eine Flasche Rotwein: White Label Colli della Toscana Centrale IGT vom Weingut I Balzini.
Ich entferne den Korken und gieße den Wein bis zur Hälfte des Glases ein. Machen wir bis zu ein bisschen' mehr als die Hälfte.
Ich sitze an meinem Schreibtisch: Vor meinem Spaghetti-Projekt habe ich die rubinrote Tasse, die einen spektakulären Duft verströmt, in meiner Hand.
Ein Moment nur für mich, ich bin allein mit meinen Gedanken, meinen Ideen, und ich begleite mich mit diesem toskanischen Rot, um den Abend bestmöglich ausklingen zu lassen.

Rotweine sind wichtig, sie enthalten intensive Aromen und berauschende Aromen und können auch zum Abendessen mit einem schönen Teller mit rotem Fleisch genossen werden.
Brunello di Montalcino DOCG BIO vom Weingut Casa Raia und Valpolicella Ripasso DOC Superiore von Le Guaite di Noem sind meine Favoriten und repräsentieren zwei Länder, die ich liebe: die Toskana und Venetien.

Am Tisch mit Fabio: von stillem Weißwein über Sekt bis hin zu Rosé

Nach diesem vollständigen Eintauchen in Rotwein möchte ich zum Gegenteil übergehen, zum Weißwein. Weißwein ist ein Synonym für Leichtigkeit, Klarheit und Eleganz.

Ich erinnere mich mit Vergnügen an ein Abendessen mit Freunden, alles mit Fisch, wunderbar begleitet von einem Bozzovich Bianco Beneventano IGP von Ocone Vini.
So viel Gerede und Gelächter, ein angenehmer Moment, den ich mit dieser speziellen Flasche verbinde.

Ein weiterer Weißwein, den ich jedem empfehlen würde, zu probieren, ist definitiv der Terminus Gewürztraminer Alto Adige DOC vom Weingut Tramin, den ich in jeder Situation gerne probiere, allein oder begleitet von einem einfachen und leichten Gericht.

Aber die Weine sind sicherlich nicht auf Rot- oder Weißweine beschränkt! C&' ist eine Kategorie von Weinen mit einer Farbe, die perfekt in der Mitte zwischen Weiß und Rot liegt: Rosé.
Hier, ich liebe den Rosé mit den Seifenblasen. Der Rosè Instinct Franciacorta Brut von Franciacorta Belon ist ein Wein, den Sie nicht vergessen. Er wird getrunken, um eine Mahlzeit zu etwas Besonderem zu machen, er gibt Ihnen ein Gefühl von Feierlichkeit, Geselligkeit.
Persönlich ist Rosé nicht der Wein, den ich am meisten liebe, aber ich erinnere mich, dass ich Pojer und Sandris Sparkling Brut Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT in angenehmer weiblicher Gesellschaft bei einem Geschäftstreffen genossen habe, und ich gebe zu, dass ich ihn in dieser speziellen Situation noch mehr geschätzt habe.

Und was trinkt Fabio zum Aperitif? Der Blanc De Blancs Trento Brut DOC BIO, klar. Ein Wein von Maso Martis, aber dieses Mal spreche ich von einem Sekt.
Das ist vor allem ein Synonym für Feier, Freude und Vitalität, und ihm widme ich all die besten Erinnerungen, die glücklichen Momente, wie die Zeit, die ich mit meinen Kollegen gefeiert habe, einen unvergesslichen Tag.
Der Geschmack, die Farbe und die prickelnden Blasen dieses Weins machen die Spirituose prickelnd und heitern den Tag auf.

Ein Glas Wein zu genießen ist ein &' eine unglaubliche Erfahrung, besonders wenn es sich um einen guten Qualitätswein handelt!
Persönlich verbinde ich jede Flasche mit einer bestimmten Erinnerung, einem wichtigen Anlass oder auch nur mit einem bestimmten Essen.
Sind Sie d&' stimmen Sie mir zu? Machen Sie einen Rundgang durch unsere Weinauswahl, Sie werden nicht enttäuscht sein!

Fabio De Vecchi

S&M