€ 4,40 Für 500g
Die Calamarata vom Mulino di Gragnano ist ein typisches Pastaformat aus Kampanien, das in der klassischen Version aus Hartweizengrieß angeboten wird.
Die Calamarata ist ein Format, das mit den Mezzi Paccheri und den Mezze Maniche verwandt ist, zylindrisch und schmal, glatt und ohne Rillen.
Sie wurde so genannt, weil sie den Ringen von Tintenfischen ähnelt, mit denen diese Pasta sehr oft serviert wird.
Die Herstellung der Calamarata von Gragnano ist sehr einfach. Die Pastafabrik Il Mulino di Gragnano wählt den besten Hartweizen aus Apulien aus und verwendet nur reines Wasser vom Monte Faito.
Ein essentielles Werkzeug ist die Bronzetraschle, die die Porosität der Pasta sichert, eine unverzichtbare Eigenschaft, um die Aromen des Gerichts zu betonen. Die Trocknung, die langsam und bei niedrigen Temperaturen erfolgt, bewahrt die Eigenschaften des Weizens und garantiert der Calamarata Aroma, Geschmack und Garfestigkeit.
La produzione della calamarata di Gragnano è molto semplice. Il pastificio Il Mulino di Gragnano seleziona il miglior grano pugliese e utilizza solo acqua pura del Monte Faito.
Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità della pasta, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto. L'essiccazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo alla calamarata profumo, sapore e tenuta della cottura.
Semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351 - Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,5
Sale 0,02
Das typischste Rezept ist die neapolitanische Calamarata: es handelt sich um eine Sauce aus Tintenfischen, Tomaten, Knoblauch, Öl und Petersilie. Es ist ein äußerst schmackhaftes Gericht, das alle typischen Aromen der neapolitanischen Küche vereint. Die Tintenfische und die Calamarata verschwimmen auf dem Teller und schaffen eine Kombination, die nicht nur gut für den Gaumen, sondern auch köstlich für die Augen ist, ideal für Sommeressen.
Allgemein ist es eine Pasta, die gut zu Fischsaucen passt: interessant ist die Schwertfischsauce, bei der der Schwertfisch in der Pfanne mit Knoblauch, Öl, Petersilie, Piennolo-Tomaten und aromatisiert mit Weißwein angebraten wird.
Eine weitere Variante kann die Calamarata mit Meeresfrüchten sein, mit Muscheln, Venusmuscheln und Garnelen. Kurz gesagt, wenn du nicht weißt, welche Pastaform du wählen sollst, um deine Fischsauce optimal hervorzuheben, dann ist die Calamarata definitiv die richtige Wahl für dich.
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
€ 4,40
Für 500g
Di seguito 8 di 876 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ho comparto da Spaghetti e Mandolino una piccola selezione di formaggi di qualità italiani. Spedizione veloce e ottima qualità dei prodotti
Demetrio
Regalo super apprezzato
Barbara
Bresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!
Michele
Zeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen
Michel de vos
Excellent products and outstanding service. Highly recommended!
Enrico Cozzoni
Ottimi prodotti di qualità, la spedizione è veloce il pacco arriva ben imballato, sono cordiali e comunicativi, sono molto soddisfatto, grazie e buon lavoro.
Rocco Didonna
J'ai acheté les boissons Tormachio, goût oranges sanguines. Un délice à déguster bien frais. Pas sucré ni écoeurant, mais désaltérant. Je vous les recommande.
CANET Valéry4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Kampanien
Calamarata aus Hartweizengrieß aus Gragnano
