Sandro De Bruno: Umgedrehte Rosato-Mazeration für kalte Haut

Umgedrehte, rosafarbene, kalte Hautmazeration - Sandro De Bruno

Dieser Upside Down Rosato Cold Skin Maceration wird von der landwirtschaftlichen Erzeugung Sandro De Bruno produziert, die auf den vulkanischen Hügeln zwischen Roncà und Montecchia di Crosara in Provinz Verona liegt. Dank der vulkanischen Böden, die die Weinberge beherbergen, vermittelt die Traube sehr angenehme mineralische und salzige Noten, die sich mit fruchtigen, zitronigen und aromatischen Kräutern abwechseln. Es ist ein Wein mit einem frischen und runden Trinkgefühl.

Alkoholgehalt: 12%
Rebsorten: Pinot Grigio 100%

Umgedrehte, rosafarbene, kalte Hautmazeration - Sandro De Bruno: Wie wird es hergestellt

Die Besonderheit dieses Upside Down Rosato Cold Skin Maceration ist die kalte Pellicolare-Mazeration, bei 5/6 °C in Tank, für etwa 4/5 Tage. Beginn der Fermentation durch Temperaturerhöhung und anschließende Abpressung. Es folgt die Fermentation in Eichenfässern mit anschließender Lagerung auf der Hefe für 5 Monate bis zur Abfüllung.

Cantina Sandro De Bruno, Venetien

Der Bauernhof Sandro De Bruno, geleitet von Sandro Tasoniero und seiner Frau Marina Ferraretto, wurde 2002 mit dem Ziel gegründet, Weine zu produzieren, die die Berufung des Terroirs bestmöglich repräsentieren in dem sie entstehen... Zur Weinkellerei Sandro De Bruno

Umgedrehte, rosafarbene, kalte Hautmazeration - Sandro De Bruno: in der Küche verwenden

Upside Down Rosato Cold Skin Maceration Sandro De Bruno: Aperitifs und Cicchetti

Perfekt als Aperitif kombiniert mit einer sommerlichen Bruschetta mit Kirschtomaten und Basilikum, Trüffelkäse, Cacio e Pepe oder Gourmet-Pizza.

Probiere ihn für einen alternativen Spritz: Gieße ein schönes Glas UPSIDE-DOWN, Eis, Seltz und zwei Zweige frischen Lavendel hinein.

Serviertemperatur: 10/12 °C.

Verkostungsnotizen

Dieser Upside Down Rosato Cold Skin Maceration, produziert von der Agrarfirma Sandro De Bruno, präsentiert sich in einem intensiven, leuchtenden Korallenrot, mit großer Helligkeit und Konsistenz, die durch die lange Mazeration auf den Schalen gegeben ist. Er ist intensiv, reich und angenehm aromatisch. Er öffnet sich in der Nase wie ein verführerischer Saft aus kleinen roten Früchten, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Granatäpfeln, sowie Feigen und Nespole. Es folgen frischere Noten, die an einen Waldboden nach einem Sommergewitter erinnern, an frisch geschnittenes Gras, blühenden Rosmarin und florale Anklänge von Geranien und Hibiskus. Mit der Zeit wird er immer komplexer mit Aromen von feuchtem Tabak, Lakritz, Rhabarber, Marzipan und exotischen Nuancen von Sandelholz. Im Abschluss frische mineralische Noten von Eisenstein. Trocken, frisch und schmackhaft, harmoniert die leichte und angenehme Tanninaustrengung fein mit der knackigen roten Frucht und zitrischen Empfindungen. Ausgewogener und elegant anhaltender Abgang.