Todos conocemos la típica galleta de amaretto italiana, con un sabor dulce combinado con una nota amarga... pero ¿sabemos también el origen de su nombre?

La razón por la que esta galleta se llama «amaretto» se debe a que se utilizan almendras amargas como ingrediente principal en su preparación. Esta almendra tiene un sabor más fuerte y amargo que la almendra dulce, y es este sabor el que da a la galleta de amaretto

su característica única y distintiva.

La historia de la galleta de amaretto se remonta al siglo XVIII, cuando se creó por primera vez en Saronno, una ciudad de la región italiana de Lombardía. Según la leyenda, la galleta la creó una joven viuda llamada Amaretti, que intentaba encontrar la manera de mantener su tienda de dulces en funcionamiento. Con los ingredientes de los que disponía, como almendras amargas, azúcar y claras de huevo, creó la galleta de amaretto, que pronto se hizo muy popular entre los

clientes de su tienda. #39

Desde entonces, la galleta de amaretto se ha convertido en un postre muy querido en todo el mundo y se utiliza en muchas recetas de postres y postres. Su sabor único y su fascinante historia la han convertido en un símbolo de la cultura italiana y en un placer gourmet para muchas personas en todo el mundo

.

L&' el amaretto también se puede usar en la receta de un pastel sin gluten que me encanta. La tarta con ricota y macarrones, excelente para una merienda con amigos, adecuada para

niños mayores.