Bresaola con sabor a verano

Si tuviera que poner esta inspiración entre las favoritas de &' el verano estaría en la primera posición. ¿Por qué? Sencillo, la bresaola es uno de los embutidos que mejor combina con l&' en verano, y luego combinémoslo bien y se convierte en un plato viral. La Bresaola della Valtellina obviamente se corta en rodajas muy finas en este momento, en el &' en lugar de los quesos habituales, elegí un queso igual de fresco pero sabroso, como el «crema doble». También de esto, una loncha fina, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, cebollino picado a mano y, si hay l& #39, tiene hojas de tomillo limón. Cierre la loncha enrollándola, otra ronda de aceite de oliva virgen extra y séllela con un chorrito entero de cebollino

Un plato muy sabroso, fresco, veraniego, refinado y bonito a la vista que puede ser el entrante de cualquier comida o el plato principal.
¿Qué vino maridar con nosotros? Definitivamente una burbuja, tal vez un Franciacorta o un