Aceite de oliva virgen extra Agostino Vicentini 2014 Campiano

Aceite de oliva virgen extra Agostino Vicentini 2014 Campiano

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de las aceitunas y únicamente mediante procedimientos mecánicos.

Campiano es un sugerente borgo que se encuentra en la cima del estrecho y salvaje Valle Tramigna. Un territorio que ofrece grandes vinos Valpolicella de la zona oriental y excelentes suelos para olivos de la cultivar autóctona Grignano. Entre las casas de este borgo se eleva una bellísima casa antigua de propiedad de la familia Bacco - Vicentini. Continuando por un camino de tierra que parece tocar el cielo, se llega a un hermoso cherry orchard y luego un olivar cuidado como si fuera un jardín. Es la tercera pasión de Agostino, después de su amada Teresa y la Garganega. Aquí Agostino junto a su hijo Emanuele gestiona los olivos de Grignano, una cultivar antigua y rica en historia. Aceites caracteriales, ricos en polifenoles con una fracción insaponificable de altísimo valor. La recolección se realiza a mano y la trituración con sistemas modernos y tecnología en continuo en ausencia de oxígeno para evitar cualquier pérdida de valor del aceite. Agostino se enorgullece de ello y nosotros se lo presentamos como una joya muy rara. Piensen que este aceite es la entrada de todos los clientes que llegan a la prestigiosa Terrazza del Danieli en Venecia, el restaurante tres estrellas del chef Giannicola Colucci. También es gracias a él que Agostino ha logrado perfeccionar las técnicas de selección de aceitunas y de producción de este néctar de Olivo. No dejen que se les escape... ¡tenemos poco en dotación en nuestro portal!

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Aceite de oliva virgen extra Agostino Vicentini 2014 Campiano: Cómo se produce

Azienda Agricola Vicentini Agostino, Véneto

Agostino Vicentini ha entrado en el mundo productivo del vino con gran humildad y sacrificios, pero hoy es reconocido por todos los grandes expertos internacionales como uno de los más puros y genuinos intérpretes de su territorio y de la denominación Soave. Un viticultor auténtico que es difícil arrancar de su tierra. Ayudado por el amor de una mujer que lleva el apellido de Bacco, parece que todo era un destino para Agostino. Sus Soave están hoy en las mesas más importantes de todo el mundo y en particular en las de grandes chefs estrellados en localizaciones míticas. Pero Agostino todavía habla el dialecto y no puede hablar frente a una cámara. Ama su tierra y conoce todos sus viñedos por nombre. La Garganega es la uva con la que ha escrito su éxito y sus dos Soave Terre Lunghe e Il Casale se han convertido en un must. La empresa se encuentra en San Zeno di Colognola ai Colli en la valle de Illasi (VR). Los viñedos se dividen entre Colognola ai Colli y Campiano, un hermoso borgo al final de la valle Tramigna donde dominan los viñedos para los vinos Valpolicella. Hoy la empresa está cada vez más dirigida por los hijos Francesca y Emanuele. Pero el alma rebelde y el perfeccionismo de Agostino siguen siendo el hilo conductor de toda la producción.

Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Agostino Vicentini 2014 Campiano

Valores nutricionales