Los Rigatoni, también llamados Mezze Maniche Rigate del Mulino di Gragnano, son un formato de pasta típico de Campania, reintroducido por el Mulino di Gragnano en su versión clásica de sémola de trigo duro.
Es un formato de pasta corto de forma cilíndrica, con una rugosidad exterior. En comparación con los rigatoni, son un poco más cortos y más anchos.
La producción de Rigatoni o Mezze Maniche Rigate es muy simple. La pasta Il Mulino di Gragnano selecciona el mejor trigo de Puglia y utiliza solo agua pura del Monte Faito.
Una herramienta esencial es la matriz de bronce, que asegura la porosidad de la pasta, una característica indispensable para realzar los sabores del plato. El secado, lento y a bajas temperaturas, preserva las características del trigo, garantizando a los rigatoni aroma, sabor y resistencia a la cocción.
La produzione deI Rigatoni è molto semplice. Il pastificio Il Mulino di Gragnano seleziona il miglior grano pugliese e utilizza solo acqua pura del Monte Faito.
Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità della pasta, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto. L'essiccazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo ai rigatoni profumo, sapore e tenuta della cottura.
Ingredienti: semola di grano duro biologico, acqua di Gragnano
Shelf life: 3 anni
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,0
Sale 0,02
Con un diámetro ancho, los rigatoni son excelentes para acoger la salsa. Son perfectos, por lo tanto, para todas las salsas tradicionales de la cocina italiana: son adecuados para la pasta a la gricia
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
Ya la presentación de estos rigatoni es un espectáculo, un cubo rojo del cual se ven estos rigatoni de grandes dimensiones que ya te imaginas ahogarte dentro de la " Salsa "...
€ 4,40
Para 500g
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Rigatoni de sémola de trigo duro de Gragnano
Campania
