Trufa blanca molida extra 80 g

Trufa blanca molida extra 80 g

Se trata del preciado trufa blanca (tuber magnatum pico) que se recolecta y luego se pica aún fresquísima. Posteriormente se coloca en el tarro con aceite de oliva y sal. 

Trufa blanca molida extra 80 g: Cómo se produce

Tartufi Gennaro D'Andrea, Campania

Gennaro D’Andrea es un joven campesino que ha heredado de su padre la pasión por su tierra y de su abuelo el nombre. También él es Gennaro, a principios del siglo XX comenzó en estas bellísimas colinas y montañas entre Campania y Molise, la actividad de cultivo de avellanas. La avellana campana, se sabe, es uno de los productos preciados de esta tierra tan exuberante y fértil. El abuelo Gennaro reunió una gran propiedad que hoy se estima en aproximadamente 200.000 m² entre prados, bosques de avellanos, solemnes encinas, alcornoques, carpes y pinos. Además, hay zonas aún impracticables y por descubrir productivamente. Una propiedad que hoy el nieto Gennaro está intentando hacer lo más económicamente sostenible posible. Amante de la naturaleza, de su aspereza y de su generosidad, ha decidido recoger los frutos de la tierra… mejor, de debajo de la tierra. Y aquí las trufas son buenísimas, de excelente calidad y aún desconocidas. Tierras particularmente calcáreas con una superficie particularmente suave donde se extienden los bosques del Alto Casertano y el Macizo del Matese. La columna vertebral del Appennino Meridionale que se extiende hacia Basilicata. Un área muy protegida ya que está situada entre los dos grandes parques regionales de Roccamonfina y del Matese. Hemos elegido esta empresa porque es de nueva generación y lleva consigo toda la pasión de un joven que ha decidido producir calidad en una tierra no precisamente fácil pero donde el amor por las tradiciones y la historia son aún valores compartidos. Además, se trata de productos de alta calidad, muy buenos, seleccionados con un cuidado maniático por Gennaro. Además, se presentan en tarros intentando mantener lo más posible el valor sustancial del hongo hipogeo subterráneo, sin desnaturalizar sus peculiaridades y la identidad originaria. 

Ingredientes Trufa blanca molida extra 80 g

Valores nutricionales