Cantucci di Pontedera Peras y chocolate 250 g

Cantucci di Pontedera Peras y chocolate 250 g

Pisa es la ciudad de donde parte la tradición del Cantuccio, aunque al principio se trataba de una galleta que tenía la misma forma que conocemos hoy pero no contenía almendras. La Academia de la Crusca en 1691 lo define así: "galleta en rodajas, de flor de harina con azúcar y clara de huevo". En la época de Caterina de Medici en el siglo XVI ya existían similares que se llamaban biscottelli y contenían almendras, pero no tenían esta composición y forma. El Cantuccio como lo conocemos hoy fue certificado en Prato en el XVIII y al principio se les llama alla genovese. El nombre retoma el significado de pedacito, ángulo, porción. En latín era cantellus o trozo de pan, canto o ángulo en toscano. Hoy, la Pastelería de Romito retoma esa antigua receta y presenta una evolución con chocolate negro de alta calidad y peras de tipo williams provenientes de las campañas toscanas. ¡Para paladares golosos!

Cantucci di Pontedera Peras y chocolate 250 g: Cómo se produce

Le delizie di Nonna Nina, Toscana

Ingredientes Cantucci di Pontedera Peras y chocolate 250 g

Valores nutricionales