€ 19,00 Para 500g
Aquí está, la avellana más buena del mundo: la Avellana Piemonte IGP en toda su fragancia y sabor!
Cascina Fontane la tuesta con el método patentado llamado “Vertiflow”. Un chorro de aire caliente permite suspender el producto, haciéndolo girar sobre sí mismo: de este modo se garantiza una cocción uniforme de las avellanas. Además, estas, deshidratadas de manera completa, resultan perfectamente cocidas por dentro, lo que las hace mucho más fragantes.
Este procedimiento no altera el sabor del producto y limpia los frutos de manera completa, preservando su componente oleosa en la última fase, la de selección.
Las avellanas son seleccionadas manualmente una por una para eliminar las defectuosas y garantizar su perfección.
La Alta Langa es la patria natural de una excelente variedad de avellanas, perteneciente a la especie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, que desde 1993 está reconocida con la denominación de “Indicazione Geografica Protetta”. Cascina Fontane produce exclusivamente Avellanas Piemonte I.G.P., que por sus propiedades distintivas son las más solicitadas por la industria de la confitería, además de ser universalmente consideradas las mejores del mundo.
Alergenos: Frutos con cáscara (avellanas)
Vida útil: 1 año desde la fecha de producción.
Ingredientes: 100% Avellana Piemonte I.G.P. tostada
Valores nutricionales por 100g:
Energía 2732 kJ / 661 Kcal
Grasas 60 g de las cuales ácidos grasos saturados 4,9 g
Carbohidratos 12 g de los cuales azúcares 5 g
Fibra 7,9 g
Proteínas 14 g
Sal 0,07 g
Las avellanas tostadas son muy utilizadas, especialmente en repostería, pero son un excelente ingrediente también para los postres caseros, reducidas a trocitos o en harina para la elaboración de galletas o tartas.<
La avellana tostada es un producto crudo, sin aditivos conservantes o estabilizantes, y requiere atención para poder mantener inalteradas sus características químicas, físicas y organolépticas. Por lo tanto, conservar el producto siguiendo estas reglas básicas.
La avellana contiene proteínas y grasas que presentan la peculiaridad de absorber olores. Por lo tanto, al conservar las avellanas en el mismo lugar que productos olorosos, estas podrían asumir notas aromáticas indeseadas. La avellana no “absorbe” solo el olor de otros alimentos, sino que puede “absorber” olores emanados de sustancias químicas o de los mismos ambientes.
Proteger el producto de la humedad. Las avellanas no contienen conservantes: su conservación depende exclusivamente de un bajo nivel de humedad y de una baja temperatura. La luz y el calor promueven el enranciamiento.
Premio Gold En 2020
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Piamonte
Avellanas PIAMONTESAS IGP tostadas 500 g
