€ 9,80 Para 250g
Aquí está, la avellana más buena del mundo: la Avellana Piemonte IGP en toda su fragancia y sabor!
La Alta Langa, zona conocida del Piemonte también por sus vinos de calidad, es la patria natural de una excelente variedad de avellanas, perteneciente a la especie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, que desde 1993 lleva la denominación “Indicación Geográfica Protegida”. Cascina Fontane produce exclusivamente Avellanas Piemonte I.G.P., que por sus propiedades distintivas son las más solicitadas por la industria de la confitería, además de ser universalmente consideradas las mejores del mundo.
Cascina Fontane realiza el tueste con el método patentado llamado “Vertiflow”. Un chorro de aire caliente permite mantener el producto en suspensión, haciéndolo girar sobre sí mismo: de este modo se garantiza una cocción uniforme de las avellanas. Además, estas, deshumidificadas de manera completa, resultan perfectamente cocidas por dentro, lo que proporciona un sabor decididamente más fragante.
Este procedimiento no afecta el sabor del producto y limpia los frutos de manera completa, protegiendo su componente oleosa en la última fase, la del clasificado.
Las avellanas son seleccionadas manualmente una a una para eliminar las defectuosas y garantizar su perfección.
de una idea de los dos jóvenes emprendedores Cristina Boffano y Dario Sandri. Gracias a su pasión, Cascina Fontane se ha convertido en un verdadero atelier de la avellana Piemonte IGP que tiene una única prerrogativa: la excelencia. Ella, Cristina, nacida en 1984... Ir a la ficha de Cascina Fontane
Ingredientes: 100% Avellana Piemonte I.G.P. tostada
Alergénicos: Frutos con cáscara (avellanas)
Valores nutricionales por 100g:
Energía 2732 kJ / 661 Kcal
Grasas 60 g de las cuales ácidos grasos saturados 4,9 g
Carbohidratos 12 g de los cuales azúcares 5 g
Fibra 7,9 g
Proteínas 14 g
Sal 0,07 g
Las avellanas tostadas se usan mucho, sobre todo en pastelería, pero son un excelente ingrediente también para los dulsos caseros, trituradas en trocitos o en harina para la elaboración de galletas
La avellana tostada é un producto crudo, sin aditivos conservantes o estabilizantes, y requiere atención para mantener inalteradas sus características químicas, físicas y organolépticas. Por lo tanto, conservar el producto siguiendo estas reglas básicas.
La avellana contiene proteínas y grasas que presentan la peculiaridad de absorber olores. Por lo tanto, al conservar las avellanas en un mismo lugar que productos olorosos, estas podrían asumir notas aromáticas no deseadas. La avellana no “absorbe” solamente el olor de otros alimentos, sino que también puede “absorber” olores emanados de sustancias químicas o de los mismos ambientes.
Proteger el producto de la humedad. Las avellanas no contienen conservantes: su conservación depende exclusivamente del bajo índice de humedad y de la baja temperatura. La luz y el calor promueven el enranciamiento.
Vida útil: 1 año a partir de la fecha de producción.
¡Confeccionados perfectamente y con mucho gusto estético como todos los productos de Cascina Fontane!
Premio Gold En 2020
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Piamonte
Avellanas PIAMONTESAS IGP tostadas 250 g
