€ 4,80 Para Formina intera da 200g ca. S/V
El queso ricotta ahumado é un producto que cuenta la historia de los pastores de las cabañas de los pastos de las montañas veronesas.
Una técnica de conservación de la ricotta que consistía en tomar la ricotta y colgarla dentro de la chimenea, especialmente cuando aún debía alimentar un gran fuego.
El humo sigue siendo un antibacteriano extraordinario que también se utiliza normalmente en otros alimentos.
Una técnica que en las montañas de Lessini veroneses fue traída por los antiguos pueblos cimbrios provenientes de Baviera hace siglos. ¡Técnica que hoy en día la familia Roncolato mantiene viva para realizar un producto simplemente delicioso!
Suero de leche de vaca, sal para ricota.
Vida útil: 120gg
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 329kcal / 1374kj
Grassi: 25,7g di cui saturi 20g
Carboidrati: 8,4g di cui zuccheri 8,4g
Proteine: 15,9g
Sale: 3,8g
El queso ricotta ahumada es parte de la tradición de los pueblos de montaña y en particular en Verona en los Monti Lessini. Un producto que puede ser rallado sobre la pasta con un poco de mantequilla derretida (si es de montaña aún mejor).
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Véneto
Ricota entera ahumada 200 g
