€ 125,90 Para Mezza forma 4 kg ca.
La Casara se encuentra a las faldas de los Montes Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que en tiempos pasados se llamaba rabiosa o cagnina precisamente por su acidez.
La Garganega para el Soave es, en cambio, una uva autóctona típica de la provincia de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se utiliza para madurar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Tiene un curado de 8 a 19 meses.
La permanencia en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra por vía centrípeta hacia el centro del queso, confiriendo características organolépticas típicas.
Latte Vaccino Crudo, Caglio, Fermenti Lattici, Sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte:ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Es un queso que huele a flores y a mosto. Una bella cremosidad especialmente en el centro donde la pasta se derrite literalmente en la boca, incluso cerca de la corteza la pasta es particularmente cremosa con un bonito equilibrio de acidez y dulzura.Notas de cata
Medio queso blanco borracho: Emparejamientos
Cómo almacenar Medio queso blanco borracho En su mejor momento
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Producido por La Casara Roncolato
Confeccionado por La Casara
€ 125,90
Para Mezza forma 4 kg ca.
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Véneto
Medio queso blanco borracho
