€ 64,50 Para 1/4 di forma 2 kg ca.
La Casara se encuentra a los pies de los Monti Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que en tiempos antiguos se llamaba rabiosa o cagnina precisamente por su acidez.
La Garganega para el Soave es, en cambio, una uva autóctona típica del veronese, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se utiliza para madurar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP.
Tiene una maduración de 8 a 19 meses. El estacionamiento en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra de forma centrípeta hacia el centro del queso, confiriendo características organolépticas típicas.
Leche Cruda de Vaca, Cuajo, Fermentos Lácticos, Sal. Afinado con vino IGT y orujos de vino blanco autóctonos. Corteza no comestible. Origen de la leche: ITALIA.
Alérgenos: contiene leche y sus derivados
Valores nutricionales promedio por 100g de producto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grasas: 35,5g de las cuales saturadas 22,5g
Carbohidratos: 0,6g de los cuales azúcares 0,6g
Proteínas: 24,6g
Sal: 2,1g
Es un queso que huele a flores y a mosto. Una bonita cremosidad sobre todo en el centro donde la pasta se derrite literalmente en la boca, incluso cerca de la corteza la pasta particularmente cremosa con una buena acidez y dulzura en equilibrio. Aromas
€ 64,50
Para 1/4 di forma 2 kg ca.
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Véneto
Queso blanco borracho 2 kg
