€ 9,70 Para 300g ca.
La Casara se encuentra a los pies de los Montes Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con la uva Durella que antes se llamaba rabiosa o cagnina precisamente por su acidez.
La Garganega para el Soave es, en cambio, una uva autóctona típica de la región de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se destina a afinar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica del Monte Veronese DOP.
Tiene un período de maduración de 8 a 19 meses. El estancamiento en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra de manera centrípeta hacia el centro del queso, confiriendo características organolépticas típicas.
Latte Vaccino Crudo, Caglio, Fermenti Lattici, Sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte:ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Es un queso que huele a flores y a mosto. Una buena cremosidad, especialmente en el centro donde la pasta se derrite literalmente en la boca. También cerca de la corteza, la pasta es particularmente cremosa con una buena acidez y dulzura en equilibrio
€ 9,70
Para 300g ca.
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Véneto
Queso blanco borracho 300 g
