La historia y la tradición veneta en la producción del salami se remonta a la época romana. El uso de especiar la carne de cerdo, tanto la parte magra como la parte grasa noble, y luego ponerla a curar en las bodegas durante 30-90 días: se trata de una técnica que continúa con las evoluciones del tiempo, pero al final es quizás el embutido que más se mantiene firme en las posiciones de los orígenes.
La familia Roncolato lo produce a partir de sus cerdos criados en el municipio de Roncà. Un producto por el cual La Casara ha ganado numerosas competiciones provinciales y regionales. En este salami se ha añadido también ajo que forma parte de la receta antigua y tradicional.
Carne di suino (parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e coscia), sale, aromi, aglio, spezie (pepe), antiossidante (E 300), conservanti ( E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 395kcal / 1635kj
Grassi: 35g di cui saturi 14g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,8g
Excelente embutido para desayunos de campeones y meriendas con bocadillo y una sombra de vino... como dicen los ancianos en las osterías venecianas. Un producto que también acompaña a las polentitas amarillas, calientes y suaves. Además, es excelen
€ 12,90
Para Metà S/V da 400/450g ca.
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Salame Nostrano de cerdo con ajo mitad 450 g
Véneto
