Torretta Ricotta Marzotica, forma completa, 450 g

Torretta Ricotta Marzotica, forma completa, 450 g

La Ricotta Marzotica Torretta es un queso de oveja fresco típico de Puglia que recibe su nombre de su forma, que es precisamente de tronco de cono: una forma que recuerda a los famosos trulli, las construcciones típicas presentes en Puglia, territorio donde esta ricotta para rallar es producida por Marte Formaggi, en la provincia de Bari.

La masa es compacta pero quebradiza, de color blanco marfil, sin orificios y sufre una breve maduración que dura como máximo 20 días; en el exterior este queso es de color blanco o ligeramente pajizo y presenta una trama de red. 

Este tipo de ricotta se define además marzotica precisamente en virtud de su periodo de producción, que ocurre de mediados de febrero a mayo, lo que la caracteriza como un producto típicamente primaveral. Su sabor es aromático, intenso y decisivo, típico de los quesos de oveja.
 

Torretta Ricotta Marzotica, forma completa, 450 g: Cómo se produce

Marte Formaggi S.r.l, Apulia

Ingredientes Torretta Ricotta Marzotica, forma completa, 450 g

Ingredientes: suero de leche de oveja, sal (alérgenos: leche)

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 257 Kcal/ 1064 KJ
Grassi 21,5 g di cui saturi 15,5 g
Carboidrati 1 g di cui zuccheri 1 g
Proteine 15 g
Sale 4 g